Варення з чорноплідної горобини - простий рецепт на зиму

Чорноплідна горобина не гірчить, як її рідна сестричка - червона горобина, але у черноплодки є інший мінус - ягода в`язка, з грубою шкіркою, тому, свіжої ягоди багато не з`їси. Але поєднувати її з іншими ягодами або фруктами не варто.

Складові: вода, лимонна кислота, цукор, чорноплідна горобина
Час для закладки: осінь

Краще варити варення з чорноплідної горобини, але додати зовсім небагато лимонної кислоти. Кислота зніме в`язкість і створить приємний післясмак. Свій дуже простий рецепт варення пропоную зварити і вам. Покроково зроблені фото проілюструють приготування заготовки.

На 1 кг чорноплідної горобини вам знадобиться стільки ж цукрового піску, 2/3 склянки води і на кінчику ножа лимонної кислоти.

Доак зварити варення з чорноплідної горобини на зиму

Сік плодів горобини забарвлюють все - від рук до кухонного посуду, тому, промивати її треба під сильним струменем холодної води. При цьому спливуть ниточки-павутинки, листочки, гілочки і плодоніжки ягід. Під час цієї процедури відразу можна вимити ягоду, позбутися від сміття і не пофарбувати посуд і руки.

Покладену за рецептом воду виливаємо в каструлю, ставимо на сильний вогонь, щоб вона швидше закипіла. Додаємо 2/3 норми цукру, помішувати в процесі слабкого кипіння до його повного розчинення.

Чайною ложечкою відміряє лимонну кислоту і додаємо в уже готовий киплячий цукровий сироп!

Опускаємо ягоди в киплячий сироп. Піни майже не буває, адже ягоди добре промиті.

На середньому вогні варимо вариво 15 хвилин, прибираємо з вогню.

Засипаємо заготовку залишками цукру, залишаємо на дві години.

Коли цукор повністю розчиниться, то варення з черноплодки треба варити ще 15 хвилин. Тепле варення розливаю в трилітрові банки. На це раз до повної банки чут-чуть не вистачило. &# 128521;

Зберігається таке домашнє варення з чорноплідної горобини відмінно, не зацукровується і не кисне.

Ну а спробувати таку вкусняшку можна відразу, з оладками або млинцями. А можна і просто з чайком. &# 128578;