Чорноплідна горобина: прості рецепти з неї

Чорноплідна горобина - це невелике деревце або пишний чагарник. Зустріти його можна на багатьох дачних ділянках. Ягоди цього чагарнику корисні для здоров`я. Восени їх збирають і висушують на відкритому повітрі, зберігатися в сухому вигляді горобина може до двох років. Смак ягід солодкуватий і трохи терпкий. З чорноплідної горобини можна приготувати багато смачних і корисних заготовок на зиму. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів.

Простий рецепт чорноплідної горобини, перетертої з цукром

Натомість варення і різних солодощів бажано ласувати перетертими ягодами чорноплідної горобини з цукром. Для цього береться цукор і ягоди з розрахунку 1: 1. Грунтовно промийте їх і обдайте окропом. Слідом ще гарячими перетріть через сито до стану м`якого пюре. Додайте до нього цукор і прогрійте на вогні, але ні в якому разі не доводьте до кипіння, тому що велика частка корисних компонентів випарується. Розкладіть готову масу в попередньо простерилізовані скляні банки.

Як правильно приготувати сік з ягід чорноплідної горобини

Добре промийте плоди і подрібніть. Потім прогрійте їх до 60 -70 градусів протягом двадцяти хвилин. На один кілограм пюре потрібно один літр води. Необхідно стиснути отриману масу, а слідом процідити через марлю. Потім знову сік потрібно нагріти до 80 градусів і процідити. Готовий сік прокип`ятіть чотири хвилини і розлийте в підігріті банки.

Смачний компот з черноплодки

Приготувати такий компот дуже легко і швидко. Промийте і пропарьте ягоди в окропі. Потім складіть їх в простерилізовані банки, залийте на одну третину киплячим сиропом і закупорте. Для приготування сиропу візьміть півсклянки цукру на один літр води.

Рецепт горобинового вина

Не менш корисним для здоров`я стане вино з чорноплідної горобини. Знову промиваємо ягоди і подрібнюємо, це можна зробити за допомогою м`ясорубки, ступки або іншим зручним способом. Потім потрібно розвести ягідне пюре кип`яченої водою в пропорціях 1: 1, всипати півтори склянки цукру на кожен кілограм ягід. Перемішайте масу і викладіть в гідрозатвор. Вино має перебувати в теплому і сухому місці.