Компот із слив і чорноплідної горобини - рецепт з покроковими фото на зиму

опис

Компот із слив і чорноплідної горобини - дуже цінний напій, яким рекомендується запасатися на зимовий період щорічно кожної господині. При цьому навіть не варто замислюватися в якій кількості на такий випадок його слід заготовлювати. Повірте, чим більше буде в коморі такого незамінного ягідного компоту асорті, тим краще буде захищений ваш організм від раптових простудних захворювань в холодну пору року. Все тому, що плоди сливи і чорноплідної горобини, з яких ми пропонуємо приготувати сьогоднішній напій, мають дуже цінними корисними якостями, які згодом передаються і приготованим з них заготівлях. Головне - кожної господині, яка зібралася готувати такий корисний компот з черноплодки і слив в домашніх умовах з цього фото рецептом з покроковою інструкцією, обов`язково потрібно знати всю інформацію про збір горобини.

Дозрівання черноплодки починається ще в серпні. Уже в цей місяць літнього періоду ягоди чорноплідної горобини набувають яскравого привабливу забарвлення. Однак смак їх в цьому місяці ще дуже в`язкий, а також терпкий і зовсім несолодкий. Для приготування домашнього ягідного компоту на зиму ягоди з таким ступенем стиглості категорично не підходять. Триває дозрівання чорноплідної плодів до кінця вересня. У цей осінній період ягоди черноплодки починають набувати вже соковиту і злегка солодку м`якоть, але все одно при таких похвальних характеристиках плоди залишаються досить терпкими і неприємними на смак. У тому випадку, якщо ягоди чорноплідної горобини для приготування питного напою використовуються тільки для його забарвлення, тоді плоди на цьому етапі дозрівання вже готові до збирання. Однак для додання ягідному компоту не тільки чарівного кольору, але і приємного смаку і цінних корисних властивостей, горобинові ягоди краще обривати з гілочок після перших морозів.

Отже, пропонуємо почати готувати корисний і дуже смачний ягідний компот асорті, дотримуючись всіх рекомендацій, зазначених в цьому простому рецепті з покроковими фото.

складові

• Чорноплідна горобина 400 г
• Зливи 600 г
• Цукровий пісок 300 г
• Вода 2 л

кроки

1. Приготування ягідного компоту на зиму в домашніх умовах почнемо з підготовки горобинових плодів. Черноплодки рекомендується обривати з гілок цілими парасольками, від яких після бажано відокремити плоди перед самою готуванням. Відокремлені від парасольок ягоди потрібно добре перебрати і промити.

   
   
   
   

   

2. Далі слід підготувати сливові плоди. Їх також потрібно перебрати від поганих ягід, після чого решту хороших слив необхідно дуже добре прополоскати в холодній воді.

   

3. Після підготовки ягід необхідно приготувати для компоту сироп. Для його приготування потрібно тільки вода і цукор. Ці два компоненти потрібно з`єднати і довести до кипіння. У процесі варіння сиропу весь доданий в воду цукор повинен повністю розчинитися. Поки цукровий сироп вариться потрібно простерилізувати для ягідного компоту тару. Баночки слід вимити з содою, після чого їх необхідно потримати над парою протягом десяти хвилин. Кришки потрібно обробити окропом. Далі по підготовлених баночках расфасуем промиті ягоди, які після заллємо готовим солодким сиропом. Залиті сиропом плоди накриємо кришкою, після чого накриємо баночки теплим рушником. У такому положенні заготовки повинні простояти п`ятнадцять хвилин.

   

4. Через п`ятнадцять хвилин рідину, що знаходиться в банках, потрібно злити назад в каструлю, яку після необхідно довести до кипіння. Потім киплячий сироп потрібно знову розлити по банках, які на цей раз вже слід герметично закатати і поставити перевернутими догори дном під теплий плед до охолодження.

   Остиглий компот зі слив і чорноплідної горобини можна зберігати в будь-якому призначеному для зимових заготовок місці. Крім цього, за час охолодження такий ягідний напій відмінно настоявся для того, щоб його можна було пити відразу. смачної зими!