Заготівля чорноплідної горобини на зиму (сушка і заморожування)

Чорноплідна горобина - це ягода чорного кольору. У народі її ще називають «аронией». Вона кисло - солодка, трохи терпка на смак, але містить багато корисних мікроелементів. До її складу входить речовина - рутин, який благотворно впливає на наш організм. Він уповільнює старіння і підвищує імунітет. У Аронии міститься велика кількість йоду.






Корисніше всього ягоду їсти свіжої, але я хочу розповісти, які можна робити заготовки з чорноплідної горобини на зиму. З неї готують варення, настойки, вино. Але я підготувала рецепти сушки і заморозки чорноплідної горобини в домашніх умовах.



Сушені ягоди зберігають в собі майже всі вітаміни. Дозріває вона в вересні. Ягоди стають чорними і м`якими на дотик. Зірвані грона ягід, можна сушити - не перериваючись, підвішуючи на мотузці в сухому місці. Або розкласти ягоди на підносі, періодично перемішуючи їх. Висушені ягоди зсипають в суху банку і накривають щільною кришкою. Зберігають в сухому місці.



Ще один спосіб заготівлі горобини - це заморозка. Правда при цьому способі, частина вітамінів руйнується. Хочу поділитися своїм способом заморозки.
Щоб заморозити чорноплідна горобина на зиму в домашніх умовах беремо стиглі, без пошкоджень ягоди. Звільняємо від хвостиків, перебираємо. Зсипають в друшляк і промиваємо під проточною водою. Коли вода стече, викладаємо на рушник сушити.
Застеляємо тарілку поліетиленовим кульком. Викладаємо ягоди в один шар і розрівнюємо. Ставимо в морозильну камеру для заморозки на 2 години. Дістаємо з морозильної камери.



Заморожену ягоду зсипати в кульок або ємність. Зберігаємо в морозильній камері.



Заготовте для себе Черноплодную горобину вподобаним Вам способом, і Ви в будь-який час зможете приготувати собі відвар або настоянку з цієї дивно - цілющою ягоди.

Так само подивіться рецепти заготовок жимолості.