Найсмачніше варення із заморожених ягід чорноплідної горобини - чи можна і як варити варення із заморожених ягід.

Рекомендую цей незвичайний домашній рецепт варення із заморожених ягід чорноплідної горобини. Визріли і зібрані восени плоди горобини дуже корисні, а варення з них виходить - просто смакота. Багато господині можуть засумніватися: "Чи можна варити варення із заморожених ягід?" У випадку з чорноплідної горобини - можна і потрібно. Адже, після попереднього заморожування ягід, вони набагато краще просочаться сиропом і стають набагато ніжніше.

Складові: цукор, чорноплідна горобина

Як варити варення з заморожених ягід чорноплідної горобини на зиму.

Перебрані чисті плоди потрібно висипати на відповідний лист, який встановити в випарник холодильника на два - чотири години.

Коли ягоди проморожує, то що знаходиться у них всередині сік перетворюється в крижані кристали, які і розривають щільну шкірку чорноплідної горобини. Внаслідок чого на горобинових ягодах утворюються невеликі тріщини, в які потім більш інтенсивно проникає цукровий сироп.

Заморожені ягоди дістаємо з випарника і тут же, не розморожуючи, висипаємо в каструльку для варіння і заливаємо гарячим сиропом.

Для сиропу: 3 склянки води, 1,5 кг. цукру на 1 кг. горобинових плодів.

Потім, проварюємо ягоди в сиропі приблизно 12 -15 хвилин на невеликому вогнику, прибираємо з вогню каструльку і даємо ягодам гарненько просочитися від 5 до 8 годин. Після такої процедури просочення вже можна варити наше смачне домашнє варення до готовності.

Приготоване за цим рецептом варення із заморожених ягід чорноплідної горобини дуже смачне і соковите, в ньому кожна ягідка вбирає максимальну кількість солодкого сиропу. Взимку, з такого соковитого і корисного варення можна готувати компоти, киселі, різні десерти і желе, а можна і просто подавати гостям до чаю. Адже визріли і зібрані восени плоди горобини чорноплідної дуже корисні.