Покроковий фото рецепт приготування на зиму часниковою закуски зубчиками в домашніх умовах

опис

Часникова закуска на зиму - це чудова ідея для тих, кому подобається цей інгредієнт. Якщо ви любите додати часник в будь-яке блюдо або просто поласувати їм, заїдаючи борщем або супом, то така закуска напевно вам дуже сподобається.

Маринований часник на зиму дуже просто приготувати в домашніх умовах, при цьому головне - правильно зробити маринад. Для цього вам слід керуватися наступною пропорцією: на один літр води, взятої для приготування маринаду, слід виділити не більше вісімдесяти грамів солі, сто п`ятдесят грамів цукру, а також не більше двохсот п`ятдесяти грамів оцту.

Щоб ваша часникова закуска вийшла максимально смачною і соковитою, необхідно залитий маринадом часник залишити рівно на два місяці в банках, давши йому просочитися. Якщо ви почнете їсти таку закуску раніше, нічого страшного не станеться, але часник може вийти досить твердим.

Ще одна перевага такого маринованого на зиму часнику в тому, що він є чудовим засобом проти застуди, а також допомагає зміцнити імунітет, якщо включити його в свій раціон і їсти регулярно. Крім цього, дуже смачні салати виходять з таким часником, а ще їм запросто можна фарширувати овочі або м`ясо.

Приготувати смачну і ароматну часникову закуску зубчиками на зиму під силу кожній господині, адже все, що потрібно для цього, швидше за все вже є у вас під рукою. Швидше відкривайте наш покроковий рецепт з фото і готуйте закуску з часнику, щоб закрити на зиму цей нескінченно корисний і смачний продукт.

складові

• Часник 100 шт.
• Кухонна сіль за смаком
• Цукровий пісок за смаком
• Оцет за смаком

кроки

1. 
   
   
   

   Збирати і маринувати часник потрібно в той час, коли його шкірка ще м`яка, а саме - в середині липня. Після цього шкірка часнику починає грубеть, і після мариновки вона більше не буде такою ж ніжною. Саме тому саме в липні зберіть необхідну кількість часнику і очистіть його від лушпиння. Також на цьому етапі необхідно обрізати корінці часнику, щоб вони не потрапили в банку.

   

2. Після очищення часник потрібно кілька разів ретельно вимити і розділити на зубчики, склавши їх в окрему глибоку ємність. При цьому самі зубчики не слід очищати від шкірки, так як маринувати їх потрібно безпосередньо в ній.

   

3. Промийте окремі зубчики, відкиньте їх на друшляк, щоб прибрати основну масу води, а потім відправте висихати на рушник, яке найкраще вбирає вологу.

   

4. Починайте викладати часник в чисті стерилізовані банки таким чином, щоб він досить щільно сидів в ємностях. Туди ж необхідно відправити лавровий лист і трохи чорного запашного перцю горошком.

   

5. Залийте зубчики часнику окропом і дайте настоятися близько десяти хвилин, після чого вилийте цю воду і приготуйте маринад слідуючи пропорціям, які ми привели в описі. Коли маринад закипить, залийте ним часник і закатати банки стерильними кришками. Часникова закуска на зиму готова! Переверніть банки догори дном, залиште остигати, а потім приберіть в льох або комору.

   

   Смачного!