Маринований часник з буряком в гострому маринаді. Рецепт з покроковими фото

Важко знайти овоч, який би мав більше вираженниеантібактеріальние властивості, ніж часник.З раннього дитинства нас вчили батьки, що часник корисний для здоров`я, і ​​егонужно вживати мало не кожен день, щоб тримати імунітет на должномуровне і не хворіти простудними захворюваннями.

І навіть знаючи це, часник не люблять Багато з-за його запаху. Альтернативою сирому часнику може стати маринований часник в гострому маринаді. Часниковий запах у нього більш ніжний, а смак становітсякісловато-солоним. Рецептів маринованого часнику дуже багато, все оніотлічаются способом маринування, якісним складом маринаду, способомразделкі часнику (цілими головками або очищеними зубчиками), налічіемдополнітельних спецій і овочів.

У моїй родині дуже люблять маринований часник з буряком, законсервований на зиму целимінеочіщеннимі головками. Тільки пам`ятайте, що використовувати для цього рецепта нужноголовкі молодого часнику, шкурка на яких ще не встигла стати твердою. Втакому випадку буряковий сік зможе безперешкодно забарвити зубчики часнику вмаліновий колір. Перед подачею на стіл мариновані головки часнику желательноразделіть на зубчики і очистити від шкірки.

На святковому столі така закускаразойдется однією з перших, адже для багатьох гостей він здасться ізисканнимделікатесом. Так що, сміливо беріть на замітку цей рецепт і приступайте кпріготовленію цієї пікантної закуски. 

Для приготування часнику маринованого вам знадобиться:

• Часник - 0.5кг.
• Буряк - 1 шт.
• Оцет - 250 мл.
• Вода-1 л.
• Сіль - 1 ч.л..

Маринований чесноксо буряком - рецепт

Почніть приготування з маринаду. Розчиніть в уксуснойессенціі і окропі невелика кількість солі.

Головку часнику цілком утрамбуйте в скляну банку. Еслів плануєте зберігати часник довгий час, а він, як правило, витрати не такбистро, як інші мариновані овочі, продезінфікуйте банку. Тщательнопомойте її і поставте в духовку, розігріту до помірної температури, чтобибанка не лопнула. Можна зробити й іншим способом: потримаєте банку над кіпящейводой, а кришки прокип`ятіть прям в ній.

Влийте маринад так, щоб він покрив повністю всюповерхность часнику. 

Тепер приступайте до буряка. Необхідно промити її, очистити нарізати її великими шматочками. Незважаючи на те, що буряк часто марінуетсясама по собі без жодних добавок, в цей рецепт вона включена для того, чтобипрідать часнику незвичайний вид.

Настоявшись протягом декількох днів, онавиделіт сік і забарвити зубчики часнику в темно-рожевий колір - погодьтеся, такаязакуска і виглядає набагато цікавіше, до того ж, буряк корисна сама по собі іспособна виводити токсини з організму.

Помістіть шматочки буряка в середину банки, щоб оніокрасілі часник з усіх боків. Промаринується часник протягом 15-20 днів втемну місці, після чого можете прибирати його в холодильник. Тепер можете битьуверени, що часник не пропаде протягом довгих місяців, і ви можетедовольствоваться цієї закускою і взимку і влітку.

Маринований часник сосвеклой на зиму може вживатися не тільки як доповнення до отварнойкартошке. Також до такої закуски ви можете запропонувати грінки або смажене м`ясо. 

Цим нескладним способом ви приготували просту, нодостаточно оригінальну закуску. Смачного! Також ви можете приготувати і маринований червоний лук на зиму. 

Маринований часник з буряком. фото

Ірина Маліхова