Покроковий рецепт з фото приготування на зиму маринованих баклажанів по-корейськи в домашніх умовах

опис

Мариновані баклажани по-корейськи на зиму - це дуже смачна і оригінальна закуска, яку дуже просто приготувати самому. Для цього необхідно затратити мінімум часу та інгредієнтів, а в підсумку вийде максимум користі. Таке блюдо відмінно впишеться в загальну картину святкового столу, доповнивши набір закусок, а також підійде для звичайного сімейного вечері або обіду.

Дуже важливо правильно вибрати баклажани, щоб приготувати чудово-смачну закуску. Овочі обов`язково повинні мати глянсову шкірку темного кольору. М`якоть їх обов`язково повинна бути пружною, а також синенькі не повинні бути перезрілими.

Величезна перевага такого рецепта в тому, що ви можете підбирати самостійно спеції і приправи, які хочете додати в закуску з баклажанів по-корейськи. Це дозволить зробити блюдо дійсно унікальним і пікантним, однак, постарайтеся не перестаратися з додаванням спецій, інакше закуску неможливо буде їсти.

Маринувати баклажани по-корейськи може будь-яка господиня! Найкраще для приготування такої страви взяти синенькі, які були вирощені на власній грядці, так як вони є не тільки більш смачними, але ще і більш корисними, ніж ті, які можна купити в магазині або на ринку. Приготувавши закуску по-корейськи зі своїх баклажанів, ви можете бути впевнені, що блюдо зроблено з повністю натуральних продуктів, які не містять нітратів або іншої хімії, якої обробляють овочі для продажу.

Щоб процес приготування маринованих баклажанів по-корейськи на зиму був для вас легким і швидким, ми рекомендуємо вам взяти на замітку цей простий рецепт з покроковими фото. Дотримуючись наших рекомендацій, ви зможете зробити смачну закуску, яку напевно оцінить ваша сім`я.

складові

• Баклажани 5 шт.
• Кухонна сіль 1 щіпка
• Спеції за смаком
• Оливкова олія 1 ст.
• Оцет 1/2 ст.
• Часник 1 шт.

кроки

1. 
   
   
   

   Зібрані на своїй грядці або куплені в магазині баклажани необхідно ретельно промити в проточній воді, витерти паперовим рушником, а потім нарізати на досить тонкі смужки. Складіть їх в глибоку каструлю, посипте сіллю, а зверху покладіть широку тарілку, на яку потрібно поставити бутель з водою. Залиште баклажани під гнітом рівно на одну годину, щоб овочі почали виділяти сік.

   

2. Далі слід приготувати маринад. Для цього наберіть в каструлю чисту воду, в яку додайте оцет виходячи з пропорції два до одного. Доведіть маринад до кипіння, після чого можете висипати в нього баклажани. Помішуючи вміст каструлі дерев`яною ложкою, варите овочі в маринаді до тих пір, поки рідина не закипить знову, після чого вогонь потрібно буде вимкнути. Залиште баклажани в маринаді ще на п`ятнадцять хвилин.

   

3. Дістаньте баклажани з маринаду і відіжміть їх за допомогою марлі, щоб позбутися від максимальної кількості рідини. Після цього синенькі складіть в ємність, додайте часник, перець і будь-які приправи на ваш смак, а зверху залийте овочі оливковою олією і оцтом. Пропорція рідин повинна бути наступною: дві частини масла на одну частину оцту. перемішайте заготовку.

   

4. Заздалегідь стерилізують банки, в яких будете закривати закуску з баклажанів по-корейськи, після чого можете накладати в ємності готову страву. Бажано залишити пару сантиметрів до кінця горлечка, щоб банку не була заповнена вщерть. Коли ви заповните ємності, що залишилося місце заповніть киплячим оцтом.

   

5. Тепер можете закочувати банки стерильними кришками і відправляти їх для зберігання на зиму в льох або комору. Діставати їх можете за бажанням.

   

   Смачного!