Маринована капуста під капроновою кришкою. Рецепт з фото

Дуже смачний салат, який і готується швидко і не складний у приготуванні, а головне багатий на вітаміни.
Для приготування салату з капусти нам знадобиться:
1) п`ять кілограм капусти,
2) один кілограм моркви,
3) перець ратунда або болгарський (бажано червоний) один кілограм,
4) один кілограм цибулі (можна і без нього, я його не кидаю),
5) півлітра соняшникової олії,
6) півлітра оцту дев`яти процентного,
7) сто грамів цукру,
8) п`ятдесят грамів солі.

Капусту по шинкувати шинковкой (можна порізати і ножем якщо готуєте невелику порцію, тільки не великими шматочками для того щоб овочі добре просочилися), очистити від насіння перець ратунду і порізати також не великими шматочками, можна порізати цибулю, і натерти на крупній тертці моркву, потім все це всипати у велику миску і добре перемішати.

Потім в салат додаємо солі, цукор і оцет.

Потім назад все добре перемішуємо, залишаємо, щоб трохи настоялась, приблизно хвилин десять, знову перемішуємо і накладаємо в банки, можна в будь-, і закриваємо капроновою кришкою, можна закрити і залізною кришкою і виносимо у підвал. І вже на другий день можна її їсти.

Таку капусту можна зберігати максимум два місяці, так як якщо довше, то вона може перекиснути і стане не смачна (кисла, але це на любителя, може хто і любить кислий). При подачі на стіл можна в неї додавати кріп або петрушку, а також для любителів гострого, можна додати і трохи перцю Чилі.
Дуже смачна закуска! Всім раджу спробувати приготувати її!

Рецепт надано Haker-83