Тонкощі приготування маринованого буряка

У холодну пору року, коли хочеться якогось свіженького овоча в самий разподойдут мариновані заготовки, наприклад пріготовленіемарінованной буряка не займе у васмного часу, зате порадує своїм смаком і ароматом в будь-який час, коли визахотіте.

Маринований буряк є отлічнойдобавкой до борщу, різним супів, салатів, гарячих страв, а також оченьхороша в якості закуски на свята так само, як і грецька закуска на зиму. Буряк можна маринувати як в целомвіде, так і в нарізаному або натерту на тертці, для поліпшення смаку при маринуванні необхідно додавати різні прянощі. 

Рецепт №1, нам знадобитися: 

- півкілограма буряків-

- сто двадцять п`ять грам цукру-

- сіль-

- гвоздика-

- лавровий лист-

- зерна коріандру-

- двісті мілілітрів оцту-

- чорний перець горошком-

- півлітра води. 

Для початку необхідно приготувати маринад, змішайте в гарячій воді цукор, оцет, одну столову ложку солі, пару цветочковгвоздікі, два лаврові листочки і по кілька горошин перцю і коріандра.Перемешайте маринад, після чого доведіть до кипіння і остудіть. 

Тепер підготуйте буряк, помийте її, ісваріте до повної готовності і потім остудіть. Після чого буряк почистіть і натрітена крупній тертці. Складіть її в каструлю, залийте холодним маринадом, прікройтепосуду кришкою і залиште постояти при кімнатній температурі на одну годину, Азат переставте в холодильник на дві доби. Готову буряк в дальнейшемхраніте в холодильнику так само, як зберігається заготовкалука на зиму.

Буряк маринований рецепт №2, необхідні такі інгредієнти: 

- один кілограм буряка-

- сіль-

- корінь хрону-

- кілька горошин перцю- 

-одна паличка кориці-

- оцет двісті мілілітрів-

- цукор двадцять п`ять грам-

- лавровий лист-

- два перцю чилі-

- гвоздика-

- вода. 

Буряк промийте проточною водою і зваріть, після чого остудіть. Потім приготуємо маринад, для цього в літрі води змішайте сіль, цукор, оцет і всі спеції. Поставте маринад варити, як тільки він закипить його можноснять з вогню і дати йому охолонути. Свеклуочістіте від шкірки і поріжте на кубики або смужки, розкладіть її по чістимбанкам. У кожну баночку налийте маринад, потім закрийте її кришкою і поставте холодне приміщення на добу.

Рецепт №3 маринована буряк СЛУК, нам необхідні такі інгредієнти: 

- п`ятсот грам буряка-

- дві середні фіолетові цибулини-

- тридцять грамів імбиру-

- перець горошком-

- сто грам меду-

- лавровий лист-

- оцет-

- гвоздика-

- сіль-

- триста п`ятдесят мілілітрів води. 

Буряк зваріть, потім почистіть і нарежьтеполукольцамі. Цибулини почистіть від лушпиння і наріжте також полукольцамі.Сваріте маринад, в киплячу воду додайте всі спеції, сіль, мед і варіть двадцатьмінут. Потім приберіть маринад з плити і налийте в нього оцет і залиште остигати. 

У півлітрові банки складіть шарами цибулю з буряком, залийте іхтёпленькім маринадом. Накрийте банки пластиковими кришками, спочатку подержітебанкі протягом однієї години в кімнаті, а потім поставте в холодильник. Черезодні добу маринована буряк буде готова до вживання в їжу. У дальнейшемхраніте буряк в темному холодному приміщенні іліхолодільніке так само, як і остриезакускі на зиму.