Маринована морква з цибулею - рецепт покрокового приготування на зиму з фото швидко і смачно

опис

Маринована морква з цибулею - це дуже смачна і проста закуска, яку дуже легко приготувати в домашніх умовах. Крім того, таку смакоту можна закрити на зиму, завдяки чому у вас під рукою завжди буде оригінальна і корисна закуска, яка стане доповненням до святкового столу. Мариновану моркву також можна їсти в будь-який інший день. Закуска виходить дуже смачною, а крім того, в моркві зберігається більшість корисних вітамінів і мінералів, завдяки чому ви на всю зиму забезпечите себе вітамінним джерелом.

Цікавим є той факт, що разом з морквою таким чином дуже часто маринують огірки, капусту, і перець, проте, якщо закрити на зиму тільки морква, то вона вийде більш приємною і такою, що запам`ятовується на смак. Цей швидкий і простий рецепт розповість вам про те, як правильно, швидко і смачно приготувати салат з маринованої морквою і цибулею в домашніх умовах, а покрокові фото процесу готування допоможуть вам не допустити помилок.

складові

• Морква 1 кг
• Ріпчасту цибулю 300 г
• Часник 2 шт.
• Корінь імбиру за смаком
• Лимон 2 шт.
• Оливкова олія 150 мл
• Перець чилі мелений і в пластівцях, за смаком
• Орегано (материнка) за смаком
• Цукровий пісок за смаком
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. Як відомо, краще приготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб відразу побачити, чого не вистачає, і докупити це в магазині. Також слід оглянути овочі на предмет підгнилих боків або червоточини, щоб вчасно замінити інгредієнт на більш свіжий.

   

2. Морква промийте у воді, після чого очистіть її від шкірки. Далі її необхідно нарізати великими кільцями і скласти в сковороду.

   

3. Наступною справою слід нарізати ріпчасту цибулю, попередньо очистивши його від лушпиння. Не слід нарізати його занадто дрібно, досить буде розрізати кожну половину цибулини на шість-сім частин, щоб морквяний салат просочився цибульним ароматом.

   

4. 
   
   
   

   Лук відправте в сковорідку до моркви і додайте туди літр води. Воду слід попередньо закип`ятити і додати трохи солі на свій смак. Коли вода трохи охолоне, можете додати її в сковороду. Включайте вогонь і тушкуйте овочі на великому вогні близько десяти хвилин після того, як вода закипить.

   

5. Поки гаситься морква з цибулею, можна приготувати маринад. Для початку слід вичавити сік лимона і перемішати його з цукром, якого слід взяти до смаку. Оптимальною кількістю на один кілограм морквини вважається тридцять грамів цукру.

   

6. Корінь імбиру необхідно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, змішавши його з лимонним соком і цукром.

   

7. Воду зі сковорідки необхідно злити, а цибулю з морквою перемішати. Зверху овочі полийте приготованим маринадом і додайте часник, який слід нарізати невеликими шматочками.

   

8. Тепер в овочеву суміш слід додати всі необхідні приправи і спеції, ретельно перемішати блюдо, щоб воно рівномірно просочилося маринадом і спеціями.

   

9. Далі слід в майже готовий салат додати трохи оливкового рафінованої олії для заправки, знову перемішати блюдо і дати йому постояти кілька хвилин.

   

10. Після того як салат з моркви і цибулі настоїться, ви можете вживати його в їжу прямо зараз або ж закрити в банках на зиму. Для цього банки необхідно стерилізувати.

    

11. На цьому все приготування завершені. Зберігати таку смачну мариновану моркву з цибулею можна не більше трьох місяців в прохолодному місці.

    

    Смачного!