Покроковий фото рецепт маринування часнику зубчиками на зиму без стерилізації

опис

Часник маринований зубчиками - це не тільки овоч, який надає стравам особливу пікантність, маринований часник є прекрасною самостійної закускою. Часникові зубчики, приготовані за даним фото рецептом, можна вживати в їжу окремої закускою. Повірте, це насправді дуже смачно і повторити це з іншими овочами просто неможливо!

Сьогодні ми пропонуємо рецепт маринованого часнику зубчиками швидкого приготування. У ньому ми докладно розповімо, як зробити маринований часник в домашніх умовах своїми руками. Більш того, з наведеної нижче інструкції з фото, ви почерпнете інформацію не тільки про те, як правильно його маринувати, але і як часник в такому вигляді законсервувати на зиму без стерилізації.

Для маринування найкраще використовувати часник сорту «Москаль». Цей вид овоча ідеально підходить для цієї заготовки. Звичайно, можна використовувати і інші сорти часнику для приготування заготовки на зиму, але ні в якому разі не маринують великий китайський. Саме цей сорт категорично не підходить в нашому випадку. Китайські зубчики часнику після маринування виходять гіркими, кислими і огидними на смак. Для того щоб часникова заготівля виглядала зовні дуже красиво, можна використовувати буряк. У баночку з часником досить додати невеликий шматочок буряка, щоб часникові зубчики взяли її прекрасний бордовий забарвлення. В такому кольорі часник буде виглядати в рази смачніше.

Пропонуємо розпочати готуванні!

складові

• Часник 1 кг
• Вода 500 мл
• Цукровий пісок 3 ст. л.
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Лавровий лист 8-10 шт.
• Естрагон (тархун) 1 пучок
• Оцет 6%, 9 ст. л.

кроки

1. Отже, перший крок приготування маринованого часнику на зиму вас неодмінно порадує, тому що зубчики часнику в даному випадку можна маринувати в неочищеному вигляді. Всім відомо, що процес чистки часнику не з швидких, а часниковий зубчиків використовується в даному рецепті досить багато. Безумовно, часник можна очистити від шкірки, але також можна очистити тільки одну його частину.

   
   
   
   

   

2. Весь очищений і неочищений часник поміщаємо в сухі чисті баночки. Якщо ви готуєте овоч не на кожен день, а заготовлює на зиму, то баночки, в які складаються часникові зубчики, обов`язково потрібно простерилізувати.

   

3. До речі, дуже красиво виглядає, якщо в одній баночці змішати ті зубчики, які очищені від шкірки і ті, які не очищені від неї.

   

4. Тепер заливаємо заготовки з часнику кип`яченою водою, після чого залишаємо баночки на п`ятнадцять хвилин. Після цього настоявся рідина з банок зливаємо в каструлю, після чого кип`ятимо. Киплячою ароматної водичкою знову заливаємо зубчики часнику на такий же час, як і в попередній раз. Через п`ятнадцять хвилин воду з банок виливаємо назад в каструлю, але тепер варимо з неї маринад. Для цього додамо в рідину з ароматом часнику сіль, цукор і листочки лавра, а також дрібно нарізану тархун, якщо, звичайно, вам вдалося його придбати. В іншому випадку, можна використовувати сухий естрагон в кількості чотирьох грамів. Ароматну воду з добавками ставимо на вогонь і кип`ятимо, а, після, додаємо в неї оцет. Готовим киплячим маринадом наповнюємо баночки з часниковими зубчиками до самих верхів.

   

5. Наповнені баночки герметично закриваємо і прибираємо в льох настоюватися. Важливо! Якщо для приготування маринаду ви використовували свіжу зелень тархуна, то часниковою заготівлі, щоб промаринуватися, буде потрібно не більше п`яти діб. Однак, якщо в хід пустили сухий естрагон, для маринування зубчиків часнику піде не менше десяти днів. У будь-якому випадку, часник маринований зубчиками вийде приголомшливим.

   

   Смачного!