Маринований солодкий перець цілком з часником - рецепт з покроковими фото на зиму

опис

Маринований солодкий перець цілком - це одна з улюблених закусок тих, хто хоча б один раз її скуштував. Завдяки аромату часнику, солодкий болгарський перець має дуже насичений і пікантний смак. Така закуска найкраще підходить для масштабних застіль або свят, але і до звичайного сімейного обіду ви теж можете її подати.

Секрет неперевершеного смаку маринованого солодкого перцю на зиму криється в часнику і в якості головного інгредієнта. Щоб закуска вийшла смачною, болгарський перець потрібно вибирати таким чином, щоб його шкірка була не надто товстою, а м`якоть повинна бути достатньо пружною. При цьому немає ніякої різниці між квітами перцю. Ви можете взяти як овочі одного кольору, так і віддати перевагу продуктам з різним забарвленням.

В даному рецепті перчик запікається на деку в духовці, тому вам не доведеться стояти над ним, обсмажуючи на сковороді. Однак, навіть наражаючись термічній обробці болгарський перець залишається таким же соковитим і смачним, а також не втрачає більшість своїх корисних вітамінів і мікроелементів.

Ще одна перевага того, що такий болгарський перець з часником ви замарінуете на зиму цілком, в тому, що його потім можна буде подати до столу не тільки в якості закуски, але ще і додати до різних салатів та інших страв, які цього потребують. Пропонуємо вам спробувати заготовити таку смакоту на зиму в домашніх умовах на нашу пошаговому рецептом з фото прямо зараз! Ви обов`язково полюбите це блюдо і будете рекомендувати його своїм друзям і знайомим.

складові

• Солодкий болгарський перець 2 кг
• Часник 1-2 шт.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Цукровий пісок 160 г
• Оцет 100 мл
• Вода 1 л
• Рослинна олія для смаження

кроки

1. Всі інгредієнти для приготування закуски відразу ж зберіть воєдино і викладіть на столі перед собою, щоб під час готування ви могли спокійно взяти будь-який з них, а не шукати продукти по всій кухні, витрачаючи на це свій час.

   

2. Солодкий болгарський перець, який є основним інгредієнтом, слід ретельно вимити, а потім дістати деко і розкласти на ньому овочі. При цьому ви можете вільно викласти перець будь-яким зручним для вас способом. Допускається не тільки один шар перцю, можете накладати його друг на друга.

   

3. 
   
   
   

   Розігрійте духовку до температури в двісті градусів, поставте всередину деко з овочами і запікайте їх протягом півгодини. При цьому не забувайте регулярно доглядати за інгредієнтами. Коли ви побачите, що перці потемніли, а зверху на них з`явилася темна скоринка, їх необхідно отримувати з духовки.

   

4. Залиште болгарський перець остигати, тим часом приступайте до підготовки інших інгредієнтів. Очистіть від лушпиння необхідну кількість зубчиків часнику, а потім подрібніть їх в кашку за допомогою преса або блендера.

   

5. Отже, ваші перці охололи. Тепер слід взяти один з них, розрізати таким чином, як показано на фото, і покласти всередину кашку з подрібненого часнику. Так необхідно зробити з кожним перцем.

   

6. Після того як ви нафарширували перець часником, відправте його в глибоку каструлю або будь-яку іншу ємність. При цьому покладіть овочі так, щоб надрізами вони дивилися в дно ємності.

   

7. Для того щоб зробити маринад, закип`ятіть необхідну кількість води, додайте сіль, цукор, оцет і трохи рослинного масла, дозвольте суміші закипіти і прокип`ятіть протягом трьох-п`яти хвилин.

   

8. Отриманим маринадом заливайте болгарський перець в каструлі так, щоб рідина покрила овочі повністю, і поставте зверху гніт. На один день цю конструкцію необхідно буде прибрати в холодильник.

   

9. Після закінчення зазначеного часу можете знімати гніт і перекладати маринований цілком перець в банки, заливати маринадом і закочувати на зиму. Також, якщо вам хочеться, можете поласувати цією пікантною закускою вже зараз.

   

   Смачного!