Домашній маринований імбир - смачна заготівля

Пропонуємо вам спробувати приготувати домашній маринований імбир. Етотпродукт має гострий смак і добре підходить до страв з японської кухні, а також до м`ясних і рибних страв. Крім усього іншого, імбир має массойполезних речовин, ось деякі з них: кальцій, залізо, калій, фосфор, вітамінС, магній. При вживанні в їжу імбиру в організмі людини улучшаютсяпіщеварітельний процес, обмін речовин, стан судин, він виводить шлаки.

перший рецепт домашніймарінованний імбир, необхідно наступні інгредієнти: 
- п`ятсот грам молодого імбиру-
- два літри води-
- рисовий оцет-
- цукор-
- сіль. 
Очистіть гарненько імбир від шкірки, потім з помощьюкартофелечісткі поріжте на дуже тоненькі смужки. Далі вилийте в кастрюлюводу, насипте туди одну чайну ложку солі і все це накип`ятити. Тепер горячейподсоленной водою залийте нарізаний імбир і залиште настоюватися на десятьмінут. 
Після чого всю воду злийте в окремий посуд. Змішайте стограмм рисового оцту з чотирма столовими ложками цукру. Складіть імбир вбанках, додайте туди суміші оцту з цукром і півсклянки підсоленої води.Поставьте банку в холодильник і через п`ять годин імбир полностьюзамарінуется. Зберігайте імбир таким жеобразом, як зберігається морковьна зиму, а саме в холодильнику.

рецепт другий - марінованнийімбірь в домашніх умовах, нам знадобиться: 
- чотириста грамів кореня імбиру-
- тридцять грамів горілки-
- червоне вино п`ятдесят грам-
- двісті грам рисового оцту-
- цукор чотири столові ложки. 
Імбир почистіть, потім проведіть процедуру бланшірованіяв протягом трьох хвилин, для чого залийте його окропом. Після чого поріжте імбірьна невеликі і тонкі шматочки або кільця. Далі складіть імбир в посуд, вкотором ви збираєтеся проводити маринування.
Змішайте цукор, горілку і вино, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім додайте туди оцет і маринад готовий, залийте ним імбир. Накройтепосуду щільною кришкою і поставте в холодильник. Через три дні імбир будетготов, і ви зможете подавати його до столу. Зберігайте маринований імбир так само, як зберігається закуска з петрушки на зиму - в прохолодному і темному місці. 

Третій рецепт - маринований імбир в саке, нам необходімоследующіе інгредієнти: 
- імбир двісті п`ятдесят грам-
- оцет рисовий дев`яносто мілілітрів-
- дві столові ложки рожевого вина-
- саке дві столові ложки-
- п`ять чайних ложок цукру. 
Корінь імбиру промийте, почистіть, залийте горячейводой і варіть протягом двох мінут.После чого дістаньте імбир з води, і як слід просушіть його. У отдельнуюкастрюльку налийте саке і вино, потім додайте туди цукор і все доведіть до кипіння. 
Перелийте отриманий маринад в скляний посуд ілібанку, додайте туди оцет і викладіть імбир. Далі накрийте посуд кришкою, і в холодильник приблизно на чотири дні. За цей час колір імбиру зміниться, і онстанет рожевим. Подальше зберігання маринованого імбиру проходить так само, як і зберігання заготовоклука на зиму, а саме в холодильнику.