Маринований часник на зиму зубчиками - рецепт як замаринувати часник смачно.

Часник маринований зубчиками - відмінна домашня заготовка на зиму для вживання в якості пікантної і гострої закуски. Ще одне, незаперечну перевагу рецепта - заготовка не вимагає герметичної закупорки.

Складові: болгарський перець, лавровий лист, цукор, сіль, оцет, хмелі-сунелі, часник

Як замаринувати часник на зиму зубками.

Заготівля робиться шляхом заливання маринадом з води 200 мл, оцту 200 мл, цукру 50 г, солі 20 г, перцю 4 штуки, лавра 3 штуки і приправи хмелі-сунелі 2 ч.л. Це все складемо в потрібного розміру каструлю і закип`ятити.

Поки маринад вариться - розділимо цілі головки часнику на зубчики. Звільнимо їх від лушпиння, складемо в друшляк і помістимо в киплячу солону воду на 1 хвилину. Для бланшування часниковий зубків потрібно дві склянки води (це 500 мл) і 2 ст. л. солі (це 50 г).

Виймем друшляк з часником з окропу. Остудити в холодній воді. Розкладемо зубчики по чистим банкам зі скла і заллємо підготовленим маринадом.

Герметичній закачування не потрібно - банки потрібно просто закрити пластмасовою кришкою або навіть пергаментним папером і зав`язати її шпагатом.

Маринований зубчиками часник може зберігатися в прохолодній коморі або холодильнику. Ось як консервувати часник на зиму смачно і просто.