Як маринувати часник як на ринку - домашній рецепт смачного маринованого часнику зубчиками.

Всім любителям цієї рослини ми пропонуємо приготувати оригінальну пікантну домашню заготовку - маринований часник. Смак у цієї маринованої закуски виходить зовсім як на ринку. Вона відмінно поєднується з м`ясом, рибою і з овочевим або змішаним рагу.

Складові: цукор, сіль, оцет, часник

Цей простий рецепт розрахований на:

- вода, 1000 мол.

- цукру, 50 гр.

- солі, 50 гр.

- оцту, 100 мл. (9%).

Як замаринувати часник, щоб смак вийшов як на ринку.

Бланшуємо очищені зубчики в киплячій воді, потім швидко охолоджують їх у холодній.

Розкладаємо заготовку в чисті, стерилізовані банки.

Окремо кип`ятимо маринад. Оцет необхідно заливати в самому кінці, повільної цівкою, інакше він може «втекти».

Тепер розливаємо маринад по банках, не доливаючи до верху трохи більше сантиметра. Накриваємо тару кришками, стерилізуємо протягом 5-7 хвилин, закочує і охолоджуємо.

Домашня заготовка з часнику відмінно збережеться тривалий час, якщо Ви знайдете для неї прохолодне і, по можливості, темне місце.

Взимку Ви можете полити зубчики рослинним маслом, посипати свіженької зеленню і подати як своєрідний «салат».