Маринований часник головками на зиму. Рецепт з покроковими фото

Пропоную вам включити в список домашніх овочевих заготовокна зиму неймовірно смачний і ніжний марінованнийчеснок. У той час як до свіжого часнику у багатьох упереджене ставлення у зв`язку з його гострим запахом, маринований часник подобається практично всім ідаже тим, хто його категорично не вживає в сирому вигляді.

взимку такаяпікантная закуска не тільки стане яскравим доповненням до багатьох страв і разнообразітваше повсякденне меню, але і стане прекрасним джерелом вітамінів, которихтак не вистачає взимку. Маринувати часник на зиму можна як очищеними зубчиками, так і головками, використовуючи додатково різні спеції.

Маринувати очіщеннимізубчікамі часник на зиму найкраще в тому випадку, коли він має плотнуюкожуру, і в той же час ще соковиту м`якоть, а ось маринувати цілими головкаміхорошо молоді коренеплоди, шкурка яких м`яка і ніжна. Сьогодні я ПропонуюВам рецепт маринованого часнику головками в кисло-солоному маринаді.

Готувати маринований часник за цим рецептом оченьпросто і швидко. Додатково для аромату любителі спецій і пряних трав вбаночку з головками часнику можуть додати чорний перець горошком, звездочкігвоздікі, гілочки базиліка або корінь імбиру. 

Щоб приготувати маринований часник на зиму, вампотребуются наступні інгредієнти:

• Часник - 0.5кг.
• Оцет - 250 мл.
• Вода - 1 л.
• Сіль - 1 ч.л..

Маринований чеснокголовкамі на зиму - рецепт

Почніть з приготування маринаду. Влийте необходімоеколічество оцту і води в будь-яку ємність.

Далі додайте дрібку солі. Так маринад придбає болеевираженний смак і краще буде просочувати часник. Головне - дотримуватися пропорцііуксуса і води, щоб сильно концентрований розчин не заподіяв вам шкоди.

Покладіть в банку часник цілком, не очищаючи від лушпиння і нічегоне зрізуючи. Перед цим ретельно промийте його струменем води, щоб вимити всюгрязь і мікроби. Пам`ятайте, що, навіть купуючи часник в престижному супермаркеті, упакований в вакуумний пакет, краще перестрахуватися і вдома ретельно обработатькаждий ділянку овоча.

Зверху залийте часник киплячим маринадом. Оцет полностьюдолжен покрити всі головки. За смаком можете додати в часник інші спеції: лавровий лист, чорний перець горошком. 

Маринований часник, на відміну від сирого, володіє болеепріятним смаком, але зберігає свої корисні якості, за що так цінується. Поевнемного маринованого часнику, ви можете не боятися йти на побачення, посколькув його гіркоту розсмокталася в маринаді, і у нього зник неприємний запах. 

Маринований часник на зиму - це відмінне доповнення кселедке або інший копченої, солоної або смаженої риби, а також овочів іліплову. Головне - вибирати для маринаду цілі, красиві і приблизно одінаковиеголовкі. Якщо ви не впевнені, що промили головку досить добре, подержітеее протягом декількох хвилин в гарячій воді.

Головне - не намагайтеся снятькожіцу, інакше вся ваша краса розвалиться. Майте в запасі баночкумарінованного часнику, і навіть якщо ви його не любите - буде що запропонувати назакуску несподівано прийшли гостям. Також ви можете приготувати часник маринований "дует". 

Маринований часник головками. фото

Ірина Маліхова