Як засолити щавель будинку в діжці або відрі. Засолка щавлю на зиму.

Ці способом здавна заготовляли щавель на Русі. Якщо щавлю дійсно багато, а мити банки не дуже хочеться, то щоб засолити щавель на зиму можна використовувати бочонок, діжку або відро.

Складові: сіль, щавель
Час для закладки: весна, літо

Засолка щавлю на зиму пройде на ура, якщо Ви будете притримувати простих вимог. Ретельно вимиті листя візуально ділимо на 2 частини, викладаємо в діжку половину (в процесі пересипаємо сіллю), ставимо гніт. Коли маса осяде, додаємо решту листя, також, пересипаємо їх сіллю. Зберігаємо в холодному місці. Відро листя «потребує» в одній склянці солі.

Природно, діжка з щавлем повинна стояти, також, в прохолодному місці, після кожного використання накриваємо гнітом. Бажано укрити ємність тонкою тканиною, щоб не допустити потрапляння сміття і пилу. Ось і всі премудрості рецепта. При вдалому врожаї, тепер, кожен знає як засолити щавель будинку в діжці або відрі.