Консервований щавель в домашніх умовах. Як приготувати натуральний щавель на зиму.

За цим рецептом у домашніх умовах консервований щавель готується без використання солі і інших добавок. Так би мовити, у власному соку. При цьому способі консервації вдається отримати смак готового продукту, максимально наближений до свіжого.

Складові: вода, щавель
Час для закладки: весна, літо

 Кислоти, у великій кількості містяться в щавлі, також, перешкоджають псуванню заготовки.

Як приготувати консервований щавель на зиму.

Приготування дуже просте.

Ретельно промиваємо свіжозрізані листя і опускаємо їх на пару хвилин в окріп. Листя щавлю можна подрібнити, як ми, але можна закладати і цілими.

Виймаємо з окропу і щільно укладаємо в банки (їх потрібно попередньо прогріти на пару).

Виливати використаний окріп не потрібно, їм заливаємо наповнені щавлем банки.

Залитий окропом консервований щавель відправляємо стерилизоваться на одну годину після чого закручуємо кришками, перевертаємо догори дном і даємо охолонути в такому положенні прикривши рушником або ковдрою.

Ось і все, тепер, Ви знаєте як приготувати щавель на зиму. Взимку, Ви можете використовувати готовий консервований щавель для приготування зеленого борщу, щей, салатів або пиріжків.

Спеціальних умов для зберігання цієї корисної заготовки на зиму не потрібно - досить прохолодного льоху або підвалу.