Щавель на зиму без солі

У мене на дачі виросли такі зелені і пишні листя щавлю, що моїй радості не було меж. Такого приголомшливого щавлю мені ще жодного разу не доводилося вирощувати. Не знаю, що вплинуло на зростання даного кислого рослини, можливо те, що у мене був час його поливати, та й дощі були. Ну, це я так припускаю.
Саме через велику врожаю, я закатала щавлю на зиму теж у великій кількості. Та й заморозити його вийшло аналогічно. Загалом, тепер варити зелений борщ в зимову пору року я буду досить часто. Закатувала щавель я за двома рецептами: один без солі, один з сіллю. Який з них краще важко так відразу сказати, але сьогодні я розповім про те, як закочувати щавель на зиму без солі. Це дуже просто.
Такий вид консервації підходить для господинь, які живуть у багатоповерхівках, так як він відмінно зберігається і не боїться кімнатної температури. За відгуками начебто щавель відмінно вистоює всю зиму. Чому я написала "начебто"? Та тому, що в нашій великій родині даний вид консервації закінчується ще в перший зимовий місяць, потім же я використовую заморожений щавель.
Подивіться і інші рецепти заготовки щавлю на зиму.

Як заготовити щавель на зиму без солі - покроковий рецепт з фото

Отже, ті інгредієнти, які необхідні:
- щавель, в тому числі, в якому ви хочете його закатати,
- вода



Налийте теплу воду в миску. Вимийте в ній дуже добре щавель. Хвостики обов`язково видаліть.






У банки викладіть щавель якомога щільніше. Не бійтеся його утрамбовувати, до того ж банки не повинні ж бути наполовину порожніми.






Воду доведіть до кипіння, і отриманим окропом залийте листя щавлю.






Банки з кислими листям закатати кришками і поставте їх верх дном.
Коли пройдуть добу, складіть банки з щавлем у великій таз і винесіть все в льох для зберігання на зиму.