Щавель консервований з оцтом на зиму

Консервований щавель з оцтом буде прекрасно зберігатися весь сезон, а ви в будь-який момент зможете відкрити баночку з такою зеленню і приготувати різноманітні страви. Моя сім`я дуже любить борщ, тому я закриваю близько 10-ти баночок щавлю на зиму, щоб завжди був запас. І вам рекомендую! Я завжди консервую щавель по даним рецептом, так часу займає не багато, а весь спосіб приготування в основному полягає в нарізці щавлю. Варити його не треба, що полегшує вам роботу! Швидкі заготовки на зиму мене завжди радують, так як економлять час для інших домашніх справ.

Консервований щавель - рецепт з фото




Необхідні продукти:
- щавель - великий пучок-
- оцет - 1 чайн. л.-
- вода для розсолу-
- сіль за смаком.



Щавель перебирайте, щоб листочки були всі цілі і незіпсовані. Намагайтеся закривати щавель в той же день, що і купили. Тоді він буде свіжим, а листочки НЕ зів`януть. Тепер щавель промийте і складайте в великий друшляк, щоб краплі все стекли.



Додатково просушувати щавель за допомогою рушники не варто. Потім відривайте ніжки з листочків. Саме ніжки будуть грубими і твердоватим, тому їх найкраще видалити.



Підготовлений щавель тоненько шаткують.



Вимиті 0,5 л банки для консервування потримайте над парою близько 5-ти хвилин, щоб вони стали стерильно чистими.



Потім банки повинні трохи охолонути. Тільки після цього наштовхує банки подрібненим щавлем.



У кожну 0,5 л баночку вливайте по чайній ложці оцту.



Приготуйте розсіл. Закип`ятіть воду і присолите за смаком.



Киплячим розсолом заливайте щавель в банках і відразу ж закручуйте залізними кришками за допомогою закаточного ключа.



Перевертайте банки догори дном і накривайте ковдрою. На наступний день банки з консервованим щавлем можна ставити до темну комору до зими. А в холодну пору ви зможете завжди приготувати таку страву як зелений борщ. Такий щавель легко і просто готувати про запас! Втім можна законсервувати і щі на зиму.