Дріжджове тісто на кислому молоці для пирогів і булочок - рецепт приготування з покроковими фото

опис

Дріжджове тісто на кислому молоці, приготоване за цим рецептом з фото, відмінно підходить для випікання пирогів, булочок і рогаликів. Також з нього виходять смачні смажені і духові пиріжки. Дітки від такої повітряної і м`якою випічки будуть в захваті. Якщо зробити тісто так, як пропонується в цьому покроковому рецепті, то з нього навіть вийде розкачати тонку основу для піци. А якщо в дріжджову масу додати трохи менше борошна, то вона відмінно підійде для приготування оладок. 

Приготувати в домашніх умовах швидке тісто на кислому молоці зможе кожна господиня. А ще таку прекрасну заготовку без яєць запросто можна зробити з запасом. Якщо готове дріжджове тісто помістити в поліетиленовий пакет і заморозити, то в такому вигляді воно може зберігатися до чотирьох місяців. Після заморозки маса нітрохи не погіршиться і залишиться такою ж смачною, м`якою і повітряної.

Щоб своїми руками правильно замісити дріжджове тісто на кислому молоці, необхідно строго дотримуватися наведеної нижче інструкції з фото. За допомогою неї ви приготувати найкращу масу для приготування різноманітної домашньої випічки. До речі, якщо кислого молока у вас немає, то її запросто можна замінити кефіром.

складові

• Борошно пшеничне, 500 г
• Рослинна олія 65 мл
• Кисле молоко 125 мл
• Кухонна сіль 1/2 ч. Л.
• Цукровий пісок 1/2 ст. л.
• Дріжджі свіжі пресовані, 10 г

кроки

1. Насамперед викладіть на робочий стіл всі необхідні продукти, які вказуються в інгредієнтах цього рецепта.

   

2. Далі візьміть пресовані дріжджі і покришите в миску, після чого гарненько їх перетріть з невеликою кількістю цукрового піску. Залиште заготовку на дві хвилини для активації.

   

3. Тим часом налийте в каструлю кисле молоко і додайте олію. Отриману суміш поставте на вогонь, посоліть і нагрійте до тридцяти восьми градусів. Кип`ятити розчин не потрібно!

   
   
   
   

   

4. Тепер переконайтеся в тому, що дріжджі і цукрові кристали повністю розчинилися і перетворилися в загальну рідина.

   

5. Гарячу кисле молоко з маслом перелийте в розчинені дріжджі і швидко перемішайте.

   

6. Потім поступово додайте в суміш борошно, постійно помішуючи. Щоб тісто вийшло більш повітряним, рекомендується додавати в нього борошно, попередньо просіяне через сито.

   

7. Отриману заготівлю дуже добре вимісити, щоб її структура вийшла ніжною і пластичної. При необхідності додавайте в тісто борошно.

   

8. Далі з готової маси скачайте кулю. Помістіть в змащену маслом ємність, накрийте кухонним рушником і залиште в зручному місці на тридцять хвилин для настоювання.

   

9. Через півгодини ви помітите, як тісто підніметься і збільшиться в об`ємі. Воно також стане дуже м`яким і повітряним.

   

10. Домашнє тісто на кислому молоці без яєць готове. Тепер можна зайнятися приготуванням різної випічки для своєї сім`ї.

    

    Смачного!