Полуничний сорбет. Рецепт покроковий з фото

Знемагаючи від літньої спеки, ми шукаємо порятунку в прохолодних напоях і кілограмами поїдаємо морозиво. Але, як відомо, морозиво містить багато калорій, які шкодять фігурі, що дуже небажано, особливо в пляжний період. 

Оскільки в розпалі сезон полуниці, можна заготовити про запас на все літо смачний ягідний десерт, покроковий рецепт з фото якого я пропоную вашій увазі. низькокалорійний полуничний сорбет - це і напій, і морозиво «в одному флаконі». Десерт добре охолоджує, тамуючи спрагу і дарує насолоду від незабутнього смаку улюбленої ягоди.

Сорбет зберігається в морозильній камері тривалий час без шкоди для своїх чудових смакових якостей. Приготувавши його побільше зараз, ви зможете здивувати своїх гостей річним ароматним десертом навіть в новорічну ніч.

Час приготування: 30 хвилин

Час заморозки: 5-6 годин

Для приготування десерту знадобиться:

• полуниця - 1 кг;
• ром - 2 ст. л .;
• лимонний сік - 1 ст. л .;
• цукор - 1 ст .;
• стручки натуральної ванілі.

Спосіб приготування полуничного сорбета:

Приготувати всі інгредієнти.

Для сорбета вибирайте тільки дуже стиглу і ароматну полуницю. Ягоди ретельно вимити, очистити від плодоніжок і скласти в глибоку миску. Збити ягоди занурювальним міксером до пюреобразной консистенції. 

Зварити сироп зі склянки води і склянки цукру. Охолодити його до кімнатної температури. 

Остиглий сироп влити в ягідну масу. Щоб зробити десерт більш вишуканим і ароматним можна використовувати в його приготуванні стручок натуральної ванілі, який треба розрізати, кінчиком ножа зібрати ароматні насіння і додати їх в заготовку для полуничного сорбета. Все добре збити віночком. 

Зі свіжого лимона вичавити столову ложку соку і приправити їм полуничне пюре. 

Влити дві столові ложки білого рому. Алкоголь не дасть сорбет сильно затвердіти, він залишиться м`яким і ніжним. 

Вилити готову полуничну масу в пластиковий контейнер і помістити його в морозильну камеру. Постарайтеся кілька разів з інтервалом в 30-40 хвилин помішувати масу ложкою або віночком, руйнуючи лід і збагачуючи сорбет повітрям. 

Для того, щоб сорбет повністю застиг, знадобиться кілька годин. Потім із замороженої маси можна буде легко формувати кульки ложкою для морозива і викладати їх в креманку. Подаючи на стіл полуничний сорбет, прикрасьте його листочками свіжої м`яти і шматочками ягід. Дуже смачним виходить і полуничний компот, рецепт приготування якого теж варто взяти на замітку.

Приємного всім апетиту!