Як приготувати смачний і густий полуничний джем з пектином в домашніх умовах - рецепт з фото крок за кроком

Раніше, щоб приготувати густий джем з полуниці господаркам доводилося докладати не малі зусилля. Ягоди спочатку подрібнювали товкачем для картоплі, потім, отриману масу по кілька годин уварювали з цукром, причому процес уварювання відбувався при постійному помішуванні заготовки.

Складові: полуниця, пектинова добавка, цукор
Час для закладки: весна, літо

Зараз, з появою такого пристосування як м`ясорубка або блендер, немає нічого складного в подрібненні полуниці, а за допомогою желюючий пектиновой добавки уварювали джем потрібно не більше десяти хвилин. Спробуйте приготувати на мою докладного і простим рецептом ароматний, густий і смачний полуничний джем всього за тридцять хвилин. Покроково зроблені фото, сподіваюся, будуть вам на допомогу.

Складові:

• полуниця - 3 кг;
• цукор - 3 кг;
• пектинова добавка (склад: лимонна кислота і пектин) - 2 пакети.

Як зварити джем з полуниці

Стиглі ягоди миємо й видаляємо у них чашолистки.

Очищену полуницю потрібно або на м`ясорубку з дрібними гратами провернути, або подрібнити за допомогою блендера.

Подрібнену масу виливаємо в нержавіючу каструлю з тонким денцем і додаємо з пакетика пектинову масу.

Гарненько перемішуємо вміст каструлі і ставимо її на вогонь.

При безперервному помішуванні на середньому вогні доводимо масу до кипіння і після цього додаємо в неї цукор.

Чекаємо поки кристали цукру розчиняться, зменшуємо до мінімальної позначки вогонь і уварюємо полуничний джем десять хвилин.

Потім, обов`язково шумівкою знімаємо з заготовки пінку.

Розливаємо в ошпарені окропом банки і закочує стерилізованими кришками.

Баночки з джемом потрібно перевернути на кришки і дати їм постояти в такому вигляді три години.

Подивіться, який гарний червоно-рожевий колір виходить у полуничного джему!

А все тому, що його не уварювали довго. Домашній джем з полуниці при такій варінні виходить не тільки красивий, але і смачний, і настільки густий, що ідеально підходить щоб намазувати його на тости.