Дуже смачний густий полуничний джем на зиму: покроковий рецепт з фото

Щоб приготувати густий полуничний джем, знадобиться трохи попрацювати, і запам`ятати парочку хитрих прийомів. Багато господинь використовують для густоти джему желатин або агар-агар, ми ж пропонуємо замінити ці інгредієнти звичайними, всіма звичними яблуками. Саме завдяки яблукам, в складі яких досить пектину для желирования джему, ми і отримаємо той самий густий і прозорий джем.

використовувати густий полуничний джем можна всюди, де вашій душі завгодно. Відмінно джем підійде до тостів - традиційний для багатьох сніданок - зі склянкою молока або чашкою кави. Більш винахідливі господині можуть такий джем використовувати для прошарку або начинки пирогів. У будь-якому варіанті, у вас завжди під рукою буде ласощі, яке можна подати дорогим гостям до чашки чаю, а натомість отримати найвищу похвалу і подяку.

Складові:

1. полуниця - 1 кг-

2. цукор - 1,2 кг-

3. 
   
   
   

   яблука - 2 шт.-

4. лимонний сік - 1 ст.л.

Дуже смачний густий полуничний джем на зиму. Процес приготування

Ягоди полуниці уважно перебрати, перевірити, щоб не було зіпсованих і пом`ятих ягід. Добірну полуницю вимити - для цього перекласти її в сито і відправити під прохолодну воду. Потім сито з ягодами залишити над раковиною, дати час, щоб вся вода стекла. Очистити полуницю від чашолистків.

Тепер перекласти ягоди в емальовану миску, всипати весь цукровий пісок. Залишити ягоди в такому стані приблизно на 8 годин. За цей час ягоди виділять достатньо соку.

Полуницю разом з соком перекласти в каструлю, також відразу додати сік лимона. Для більш яскравих цитрусових ноток можна додати трохи цедри - все за вашим бажанням.

Яблуко очистити від шкірки і сполоснути, вирізати серцевину. М`якоть довільно нарізати і перекласти до полуниці. Надіслати каструлю на плиту, варити полуницю з яблуками приблизно 12-15 хвилин.

Пробити вміст каструлі занурювальним блендером, маса повинна бути однорідною.

Повернути каструлю на плиту, уварювали полуничну масу вдвічі. Готовий джем повинен не стікати з ложки, повинен бути густим і прозорим.

Також слід в цей час ретельно вимити банки в содовому розчині, простерилізувати зручним для себе способом. Кришки прокип`ятити в чистій воді близько десяти хвилин. Наповнити підготовлені баки гарячим джемом і моментально закатати банки ключем.

Остудити банки слід під теплою ковдрою, не обов`язково їх перевертати. Коли джем і скло повністю охолонуть, переставити джем в прохолодне темне приміщення для тривалого зберігання.

От і все, густий джем готовий, приємного вам апетиту і солодкої зими!