Полуничний компот з агрусом на зиму

Компот з полуниці і агрусу на зиму, рецепт з фото якого я пропоную, нагадує натуральний сік. Фрукти віддають компоту всі свої корисні властивості. Полуничний сезон досить тривалий, тому ви встигнете приготувати масу зимових заготовок з неї. Для початку зваріть варення з полуниці, ну а потім беріться за полуничний компот з агрусом. Кущі агрусу завжди дуже родючі. Я це знаю, тому що у моїх батьків є дача і влітку мама передає мені багато агрусу. Звичайно його не зовсім зручно збирати, але доводиться. Можна і купити агрус, тому що в сезон він не дуже дорогий. Намагайтеся встигнути все вчасно робити, тоді у вас не буде проблем з заготовками. До осені у мене в коморі у мене накопичуються різноманітні фруктові заготовки, які мають гарний яскравий колір, але і дуже смачні. Кожен зможе собі взимку вибрати те, що йому більше подобається.



Необхідні продукти:
- полуниця - 300 грам-
- агрус - 200 грам-
- вода - 2,5- 3 л-
- цукровий пісок - 300 грам.



Спочатку я перебираю полуницю, відділяю все хвостики. Недозрілий полуницю не використовуйте в компот. Вона менш ароматна і соковита.



Перекладаю в друшляк ягоди і мою.



Чекаю, коли все краплі води стекут і приступаю до агрусу. З нього також видаляю всі хвостики і відриваю сухі суцвіття.



Мою агрус в друшляку.



Беру чисту велику банку і складаю в неї ягоди полуниці.



Пересипаю їх половиною цукрового піску.



Потім відправляю в банку агрус.



І всипав залишки цукру.



Воду кип`ячу і потихеньку заливаю ягоди гарячою водою.



Тепер ставлю банку з компотом стерилизоваться на 15-20 хвилин.



Компот поступово почне набувати гарний червонуватий відтінок.



Потім за допомогою щільних кухонних рукавичок або спеціального пристосування витягаю банки.



І щільно закриваю кришками.



Щоб компот з полуниці і агрусу поступово остигав, прикриваю ковдрою. Таким чином компот збережеться до самої зими і не скисне.
А ще рекомендую приготувати компот з ожини і полуниці.