Заправка до борщу на зиму. Рецепт з фото

Літо багате на сонячні подарунки - персики, яблука абрикоси і помідори. Помідор - такий річний, іскристий і сонячний овоч. Побачивши стиглий помідор на грядці, так і хочеться зірвати і з`їсти цей, пахне сонцем, овоч. Так, помідор такий. Він добре доповнює будь-які страви. Звичайно, найчастіше їх вживають в сирому вигляді. Але як хочеться взяти з собою в зимові холодні дні трохи сонячного тепла помідорів.

Крім цілих помідорів, господині роблю томатний сік на зиму. Добре відкрити баночку такого соку і приготувати з них борщ. Він вийде такий літній і ароматний. Звичайно, можна купити томатну пасту в магазині і не витрачати час на консервацію. Але домашнє, все ж краще магазинного побратима. Саме тому, хорошою заготівлею на зиму є заправка до борщу. Вона проста і смачна, і несе з собою шматочок літа.

Отже, заправка до борщу рецепт

Складові:

- перець солодкий - 400гр,

- помідори - 2 кг.

1. Перець добре вимийте. Розріжте його навпіл. Очистіть від насіння. Наріжте перець, так як ви звикли робити це для засмажкою або для лечо по-домашньому. Якщо ви робите заправку у великій кількості, то можна скористатися м`ясорубкою для подрібнення перцю або блендером зі спеціальними ножами.

*

*

2. Помідори вимийте. Прокрутіть їх на м`ясорубці або подрібнити в сік блендером. Поставте сік на вогонь і доведіть його до кипіння. При цьому не забувайте його помішувати, щоб він не втік.

*

3. За пів літрові банки покладіть нарізаний перець заповнивши 1/3 банки.

4. Залийте банки закипілої томатним соком. Відразу закатати банки.

5. Укутайте банки до повного охолодження. Заправка до борщу готова.

Тепер зимові дні будуть не такими холодними, адже в будинку буде борщ з ароматом літа.