Бурякова заправка для борщу на зиму. Рецепт з покроковими фото

Бурякова заправкадля борщу на зиму - це заготовка, яка допоможе вам нагодувати всю семьювкусним червоним борщем за лічені хвилини. Все, що потрібно для пріготовленіятакого борщу, це в бульйон з картоплею додати заправку і довести борщ до кипіння. З однієї півлітрової баночки заправки у вас вийде двухлітроваякастрюля борщу.

Обов`язковими інгредієнтами такої заправки для борщу на зиму вважаються буряк, цибулю і моркву, в той час - як болгарський перець і капусту можна встретітьдалеко не у всіх рецептах цієї заготовки на зиму. Дуже рекомендую пріготовітьету бурякову заправку для борщу скапустой, адже не завжди капуста є в холодильнику, а значить, навіть приналичии такої заправки, борщ зварити, на жаль, не вийде. Зверніть увагу нато, що до складу цієї заправки не входить оцет.

Замість нього іспользуетсялімонная кислота, тому ваш борщ з такою заправки не відрізнятиметься повкусу від борщу, приготованого з свіжих овочів. Ця заготовка з буряка такжеможет вживатися в якості закуски, як окрему страву, звичайно ж, в томслучае, якщо ви любите буряк і салати з неї. І підвівши підсумок, хочеться ще разотметіть, що поки сезон овочів не закінчився, обов`язково зробіть таку заправку з буряка на зиму, і виубедітесь в тому наскільки це зручно і економно. 

інгредієнти для борщової заправки:

• Буряк - 0,5 кг.
• Морква - 0,5 кг.
• Капуста білокачанна - 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 250 г.
• Чи не рафінована соняшникова олія - ​​250 г.
• Сіль - 1 столова ложка
• Цукор - 1 столова ложка
• Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки

Бурякова заправкадля борщу на зиму - рецепт

почистіть буряк.

Буряк натріть на тертці.

морква почистіть.

Натріть на тертці.

Буряк і морква покладіть у велику глибоку кастрюлюоб`ёмом 4-5- літрів.

капусту нашаткуйте.

Перекладіть капусту до буряка і моркви.

Помідори наріжте дрібними кубиками.

Перекладіть помідори в каструль.

Наріжте цибулю кубиками.

Перекладіть цибулю в каструлю.

Додайте в каструлю рослинне масло.

Додайте цукор і сіль.

Додайте лимонну кислоту.

Поставте каструлю на вогонь.

Варіть овочі протягом 40 хвилин, періодично помішуючи.

гарячу заготовку для борщу на зиму перекласти в стерильну банку.

Закрутити стерильною металевою кришкою і заправка для борщу з буряка на зиму готова.

Бурякова заправка для борщу на зиму. фото