Бурякова заправка для борщу на зиму. Рецепт з покроковими фото

Бурякова заправкадля борщу на зиму - це заготовка, яка допоможе вам нагодувати всю семьювкусним червоним борщем за лічені хвилини. Все, що потрібно для пріготовленіятакого борщу, це в бульйон з картоплею додати заправку і довести борщ до кипіння. З однієї півлітрової баночки заправки у вас вийде двухлітроваякастрюля борщу.

Обов`язковими інгредієнтами такої заправки для борщу на зиму вважаються буряк, цибулю і моркву, в той час - як болгарський перець і капусту можна встретітьдалеко не у всіх рецептах цієї заготовки на зиму. Дуже рекомендую пріготовітьету бурякову заправку для борщу скапустой, адже не завжди капуста є в холодильнику, а значить, навіть приналичии такої заправки, борщ зварити, на жаль, не вийде. Зверніть увагу нато, що до складу цієї заправки не входить оцет.

Замість нього іспользуетсялімонная кислота, тому ваш борщ з такою заправки не відрізнятиметься повкусу від борщу, приготованого з свіжих овочів. Ця заготовка з буряка такжеможет вживатися в якості закуски, як окрему страву, звичайно ж, в томслучае, якщо ви любите буряк і салати з неї. І підвівши підсумок, хочеться ще разотметіть, що поки сезон овочів не закінчився, обов`язково зробіть таку заправку з буряка на зиму, і виубедітесь в тому наскільки це зручно і економно. 

інгредієнти для борщової заправки:

  • Буряк - 0,5 кг.
  • Морква - 0,5 кг.
  • Капуста білокачанна - 0,5 кг.
  • Цибуля ріпчаста - 250 г.
  • Чи не рафінована соняшникова олія - ​​250 г.
  • Сіль - 1 столова ложка
  • Цукор - 1 столова ложка
  • Лимонна кислота - 0,5 чайної ложки

Бурякова заправкадля борщу на зиму - рецепт

бурякова заправка для борщу на зиму

 

почистіть буряк.

бурякова заправка для борщу на зиму

Буряк натріть на тертці.

бурякова заправка для борщу на зиму

морква почистіть.

бурякова заправка для борщу на зиму

Натріть на тертці.

бурякова заправка для борщу на зиму

Буряк і морква покладіть у велику глибоку кастрюлюоб`ёмом 4-5- літрів.



бурякова заправка для борщу на зиму

капусту нашаткуйте.

бурякова заправка для борщу на зиму

Перекладіть капусту до буряка і моркви.

бурякова заправка для борщу на зиму

Помідори наріжте дрібними кубиками.

бурякова заправка для борщу на зиму

Перекладіть помідори в каструль.

бурякова заправка для борщу на зиму

Наріжте цибулю кубиками.

бурякова заправка для борщу на зиму

Перекладіть цибулю в каструлю.

бурякова заправка для борщу на зиму

Додайте в каструлю рослинне масло.

бурякова заправка для борщу на зиму

Додайте цукор і сіль.

бурякова заправка для борщу на зиму

Додайте лимонну кислоту.

бурякова заправка для борщу на зиму

Поставте каструлю на вогонь.

бурякова заправка для борщу на зиму

Варіть овочі протягом 40 хвилин, періодично помішуючи.

бурякова заправка для борщу на зиму

гарячу заготовку для борщу на зиму перекласти в стерильну банку.

бурякова заправка для борщу на зиму

Закрутити стерильною металевою кришкою і заправка для борщу з буряка на зиму готова.

Бурякова заправка для борщу на зиму. фото

бурякова заправка для борщу на зиму


Посмотрите похожие рецепти