Заготівля для борщу в томатному соусі на зиму: рецепт з фото покроковий

Якщо влітку у вас є час і ви потрапили в сезон дешевих овочів, то можна зробити заготовки на зиму. Вони особливо будуть актуальні з огляду на ціни на томати в холодну пору року.

Так приємно приготувати домашній ароматний борщ з помідорами, ніж з магазинної томатною пастою, яка і запаху відповідного не має.

Можна робити різні асорті з овочів в томатному соусі, але розглянемо рецепт, який буде користуватися попитом, так як підійде не тільки для борщу, а й для різних підлив до других страв.

На приготування банки 720 мл заготовки з овочів в томатному соусі у вас піде приблизно 1,5 години.

складові

1. цибуля ріпчаста - 0.5 шт.,

2. солодкий перець - 1 шт.,

3. морква - 0.5 шт.,

4. помідори - 700-800 грамів,

5. петрушка - 1 пучок,

6. 
   
   
   

   часник - 1-2 зубчики,

7. оцет 9% - 2 ст. ложки,

8. цукровий пісок - 3-4 ст. ложки,

9. вода - 1,5-2 склянки,

10. рослинне масло - 30-40 мл,

11. сіль велика - 1,5 ч. ложки.

Заготівля для борщу в томатному соусі на зиму: рецепт з фото

Спочатку включіть мультиварку і встановіть програму «Жарка». Налийте масло. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками і додайте в чашу.

Моркву наріжте соломкою або кубиками, як ви зазвичай ріжете для підлив або на борщ / суп.

Солодкий перець теж наріжте шматочками. Обсмажуйте, помішуючи, близько 10-15 хвилин.

Помідори помийте, а часник очистіть.

Додайте чисту петрушку.

Подрібніть блендером томати і додайте сіль. перешкодьте.

Засипте цукровий пісок.

Залийте томатний сік в чашу. Так як сік виходить дуже густий, потрібно долити в чашу ще й воду. Добре перемішайте і готуйте на програмі «Гасіння» 30 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення готування, додайте зелень.

І залийте оцет. Перешкодьте і вимкніть мультиварку.

Перелийте заготовку в стерильні банки, зверху покладіть кришки.

Потрібно ще раз простерилізувати банки в киплячій воді протягом 40-50 хвилин.

Після стерилізації закрутіть добре кришки, переверніть банки і залиште, поки не охолонуть.