Чорноплідна горобина. Варення з яблуками

Цілюща, багата корисними речовинами, вітамінами і мікроелементами чорноплідна горобина, виходить дуже смачною в поєднанні з яблуками. Тому любителі домашніх заготовок придумали незвичайний і дуже смачний рецепт варення головною складовою, якого є чорноплідна горобина. Варення з яблуками це досить оминули і нудно, і горобина надає йому якийсь незвичайний присмак, колір і аромат.

Отже, черноплодная горобина - варення з яблуками, рецепт приготування.

Необхідні інгредієнти для приготування варення:

Горобина чорноплідна - 1 кілограм

Яблука - 400 грам

Сахра-пісок - 1,5 кілограм

Вода - 2 склянки

Лимонна кислота - 5-7 грам

Кориця - до смаку.

Спосіб приготування варення:

Горобину відокремити від гілочок, помити і опустити на 3-5 хвилин в киплячу воду, а потім відразу ж остудити в холодній воді.

Окремо в каструлі необхідно зварити цукровий сироп, як і в разі приготування варення з ізабелли, для цього 2 склянки води слід довести до кипіння і всипати в них 500 грам цукру, перемішати і прокип`ятити до тих пір поки весь цукор не розчиниться.

Після чого в сироп необхідно опустити підготовлені ягоди чорноплідної горобини, довести все до кипіння, проварити 3-4 хвилини, зняти з вогню і залишити на 7-8 годин.

У той час, поки в сиропі настоюється чорноплідна горобина, варення з яблуками, вимагає їх ретельної підготовки. Для цього плоди слід добре помити, очистити від шкірки, серцевини і насіння і нарізати на маленькі часточки. Потім підготовлені часточки яблук, потрібно опустити на 8-10 хвилин в киплячу воду, не до пускаючи при цьому, щоб вони зварилися.

Після закінчення 7-8 годин, каструлю з чорноплідної горобини, необхідно поставити на вогонь, довести до кипіння і всипати 1 кілограм цукру. Все перемішати, проварити 15-20 хвилин і додати яблука, ще раз перемішати і уварювати до запустіння сиропу.

За 5-7 хвилин до закінчення варіння варення, в нього слід додати лимонну кислоту і корицю до смаку.

Готове, гаряче варення розкласти по підготовлених скляних банках і закатати.

Зберігати таку солодку заготовку потрібно в прохолодному і сухому місці, поруч з аджикою, соліннями, компотами і т.д.