Варення з чорноплідної горобини і яблука
![Інгредієнти для приготування варення з яблук і чорноплідної горобини](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_1_1.jpg)
Складові:
- яблука - 2 кг,
- чорноплідна горобина - 600 грам,
- цукровий пісок-1,5кг.
![яблука і горобину промити](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_2_1.jpg)
Почнемо приготування варення з підготовки яблук. Яблука відбираємо зрілі з досить щільним м`якушем. Чорноплідна горобина звільняємо від домішок, сміття і листя. Яблука і чорноплідна горобина промиваємо в проточній холодній воді. Відкинемо її на друшляк або дрібне сито. Чекаємо, поки вся вода стече.
![яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_3_1.jpg)
Потім яблука очищаємо від шкірки. Розрізаємо на частини і видаляємо серцевину з насінням. Повторно споліскуємо холодною водою.
![бланшуємо яблука](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_4_1.jpg)
Воду наллємо в каструлю з товстим дном. Закип`ятити її. Потім в киплячу воду занурюємо підготовлені нарізані часточки яблук для бланшировки. Бланшуємо їх не більше 10 хвилин. Відразу виймаємо яблука і споліскуємо в холодній воді.
![бланшируємо чорноплідна горобина](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_5_1.jpg)
Також бланшируємо чорноплідна горобина. Даємо воді стекти.
![уварити яблука і горобину до готовності](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_6_1.jpg)
У каструлю викладаємо підготовлені яблука і заливаємо їх киплячим цукровим сиропом. Готуємо сироп. Для приготування 1 літра сиропу необхідно 600 грамів цукрового піску і 600 грамів води.
Витримуємо яблука в сиропі близько 7 - 8 годин. Потім їх виймаємо на друшляк, а в сироп додаємо решту цукровий пісок і проварюємо суміш приблизно 10 - 15 хвилин. Потім опускаємо назад яблука в сироп, додаємо бланшированную чорноплідна горобина і уварюємо тепер варення до готовності. У чисті, підігріті банки розливаємо готове кипляче варення. Накриваємо його кришками і герметично закупорюють. Перевертаємо вниз шийкою, укутати поверх теплою ковдрою або ж просто щільною тканиною і охолоджуємо їх в такому стані.
![Варення з чорноплідної горобини з яблуками](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_7_1.jpg)
Коли заготовки охолонуть, їх можна відправити в комору або ж підвал. А ще спробуйте приготувати мармелад з яблук в мультиварці, смачно і недорого, а взимку порадує все, що заготовили з літа. Приємного вам апетиту!
![рецепт варення з чорноплідної горобини і яблука](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/varene-iz-chernoplodnoj-rjabiny-i-jabloka_8_1.jpg)