Полунично-бананове пюре на зиму

Поєднання ароматної полуниці і солодкого банана вважається одним з найбільш вдалих і користується великою популярністю. З цього тандему роблять соки і нектари, варення та джеми, а також можна спробувати зробити один з найпростіших варіантів - пюре полуниці і банана на зиму. Кількість цукру в пюре ви можете регулювати на свій розсуд. Якщо полуниця і банани досить солодкі, то цукру може знадобитися зовсім трохи, а також можна буде додати лимонний сік, щоб полунично-бананове пюре краще зберігалося і мало більш яскраво виражений смак.

Пюре з полуниці і банана на зиму - рецепт з фото




Список інгредієнтів:
- 1,5 кг полуниці,
- 0,5 кг бананів,
- цукор за смаком,
- 1/3 лимона (1/4 ч.л. лимонної кислоти).



Для початку ретельно промийте полуницю. Якщо готуєте трохи пюре, то краще промити кожну ягідку - в ній може залишитися пісок, який в подальшому буде неприємно скрипіти на зубах. Якщо ж готуєте відразу багато пюре, то перекладіть ягоди в друшляк і потримайте під струменем проточної води кілька хвилин, злегка струшуючи полуницю. З бананів зніміть шкірку.
Найзручніше перекручувати інгредієнти в кухонному комбайні, хоча цілком підійде і звичайна м`ясорубка. Банан наріжте шматочками, а полуницю покладіть в чашу цілком.



Перекручуйте кілька хвилин на середній швидкості. Маса може бути однорідною або з шматочками полуниці або банана. Перелийте ароматну фруктово-ягідну масу в каструлю і поставте на вогонь.



Додайте будь-яку кількість цукру, виходячи з солодощі основних інгредієнтів.



Важливо, щоб цукор повністю розчинився, але при цьому сильно кип`ятити пюре не потрібно. На цьому ж етапі додайте лимонну кислоту або сік лимона, розмішайте. Коли маса почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму, помішуйте ще 5 хвилин і вимикайте.



Розлийте пюре з банана і полуниці на зиму по стерилізованим баночках, щільно закрутіть стерильними кришками, перекиньте і укутайте ковдрою до повного охолодження.



Через добу пюре можна прибрати в холодильник або в комору для подальшого зберігання.




Так само не пропустіть в сезон заготівель зробити персикове пюре на зиму.