Заморожене полуничне пюре на зиму

Полуницю на зиму можна заготовити багатьма способами, все залежить від уміння і фантазії господині. Крім консервації у вигляді варення, желе, джемів і конфітюрів, ягоди добре ще й заморожувати - цілком, або у вигляді пюре.
Мені найбільше подобається заморожена полуниця з цукром і роблю я її у вигляді полуничного пюре. Продукт зберігає свій колір, смак і аромат в повному обсязі. Таке пюре можна додавати в дитячі каші, готувати з ним муси, желе і киселі. Сметанний або заварний крем для тортів відразу ж набуває приємний полуничний смак з цим ягідним пюре. А які компоти, морси можна готувати! Та й просто смакувати полуничну масу замість морозива - справжня насолода.
Для заморожування пюре з полуниці найчастіше використовую пластикові контейнери або скляні баночки з-під дитячого харчування. Непоганий варіант - наповнити ягідної масою поліетиленові пакети, акуратно зав`язати їх і відправити в морозилку. У такому вигляді заготовки значно економлять місце в холодильнику.



Складові:
- полуниця - 1 кг-
- цукровий пісок - 200 г.



Для полуничного пюре згодиться полуниця будь-якого сорту, розміру і солодощі. Головне, щоб була стигла і не зіпсовані. Занурте ягоди в ємність з чистою прохолодною водою, ретельно промийте їх, відкиньте на друшляк.




Потім з кожної ягоди зніміть чашолисток. Робити це слід саме після того, як полуниця помита, щоб в ній максимально зберігся смак і корисні речовини.




Додайте цукровий пісок. В середньому 200 грамів на кожен кілограм полуниці. Але якщо ягоди дуже кислі, тоді кількість цукру можна збільшити на свій смак.




Полуницю з цукром подрібніть блендером до пюреобразного стану.




Відповідні ємності, скляні невеликі банки або пластикові контейнери для харчових продуктів, вимийте і висушіть.




Потім наповніть їх полуничним пюре, накрийте кришками і відправте на заморозку.
А ще можна приготувати сливи, заморожені в цукровому сиропі на зиму.