Варення з полуниці з цілими ягодами

У сезон врожаю на полуницю крім того, що ми намагаємося отримати від полуниці максимальну кількість вітамін, ми також не забуваємо і про те, що взимку нам неодмінно також захочеться поласувати цією смачною солодкою ягодою. І саме тому ми починаємо шукати різні рецепти заготовки на зиму полуниці.
У цьому майстер - класі я поділюся з вами рецептом приготування смачного десерту. Варення з полуниці з цілими ягодами, густе і смачне, готується нескладно. Але перш за все, підготуємо всі необхідні інгредієнти.



Складові:
- полуниця - 1 кг,
- цукровий пісок - 1 кг,
- вода 100 грамів.



Коли всі необхідні інгредієнти підготовлені, беремося за роботу. Для початку ягоди полуниці ми перебираємо. Вибираємо досить щільні сухі ягоди без пошкоджень. Гнилі ягоди і домішки видаляємо. Розміщуємо полуницю в середнє по величині сито і під струменем холодної води промиваємо її. Даємо воді стекти.



Видаляємо плодоніжки з кожної ягідки.



Варення з полуниці можна варити декількома способами. Ми пропонуємо, напевно, самий нескладний спосіб варіння. Підготовлену і злегка просушену полуницю пересипаємо в таз або каструлю. Пошарово пересипаємо ягоди цукровим піском. На 1 кг полуниці треба 1 кг цукрового піску. Витримуємо суміш ягід з цукром близько 8 - 10 годин. Після того, як виділиться сік, ставимо таз на невеликий вогонь. Суміш доводимо до кипіння. Акуратно помішувати ягоди ложкою, щоб не пошкодити їх. Проварюємо варення протягом 40 - 45 хвилин. Потім підготуємо банки. Стерилізуємо їх і просушують. У сухі чисті банки розфасовуємо кипляче варення з полуниці. Відразу герметично закупорюють їх і перевертаємо вниз шийкою. Після охолодження прибираємо банки з варенням в сухе прохолодне місце.



І наше варення може очікувати свого часу в сухому, прохолодному місці.
Приємного вам апетиту!