Чорничне пюре на зиму

Чорниця не просто смачна, але ще і дуже корисна ягода. Про лікувальні властивості чорниці можна говорити просто нескінченно, але перш за все вона благотворно впливає на зір.

Якщо у вас є можливість, то чорницю потрібно їсти щодня і бажано в свіжому вигляді. Для нормалізації обміну речовин і поліпшення зору, а також для правильної роботи кишечника і шлунка.

Але, на жаль, літо зовсім скоро підійде до кінця і відповідно закінчиться чорниця. Тому щоб насолодитися смаком чорниці взимку потрібно попередньо заморозити її.

Заморожене пюре з чорниці на зиму - рецепт з фото




Необхідні інгредієнти:
- свіжа чорниця-
- цукор-
- вода.



Ягоди чорниці очистити від сміття і листя. Пошкоджені ягоди залишаємо, ми ж готуватиме пюре. Після чого промити під проточною водою. Якщо ви самостійно збирали ягоди чорниці та впевнені в тому, що вони чисті, то можна пропустити етап промивання, а ягоди просто перебрати.



З промитих ягід струсити зайву вологу перекинувши їх на сито. У глибокій мисці ягоди чорниці з`єднати разом з цукром і можна приступити до наступного процесу приготування.



Збити чорницю зануреним блендером. Зовсім не обов`язково подрібнювати ягоди до отримання однорідної маси. Якщо в пюре будуть потрапляти подрібнені ягоди різної величини, так буде навіть краще. На 2 години поставте пюре з чорниці в холодильник, щоб цукор повністю в ньому розчинився.



Готове чорничне пюре розкладіть по пластикових контейнерів для подальшої заморозки. Але доливати пюре потрібно не до самого верху, оскільки при заморожуванні весь вміст збільшитися в розмірі і кришка контейнера відкриється самостійно. Поставити пластикові контейнери для зберігання в морозильну камеру.



За бажанням чорницю можна перетерти разом з цукром, розлити по невеликих пластикових пляшках і заховати в морозилку до настання зимового сезону. Плюс такого способу зберігання в тому, що пляшка з подрібненим пюре розморожується набагато швидше, ніж вміст більшого пластикового контейнера.
Так само дивіться, як приготувати заморожене полуничне пюре на зиму.