Чорниця на зиму: рецепти для господинь

Влітку господині роблять різноманітні заготовки на зиму - компоти, варення, джеми, засолювання і консервацію. Це дозволяє насолоджуватися смаком і користю овочів, ягід і фруктів навіть холодною зимою.

Ми розповімо вам про те, як заготовити чорницю на зиму, рецепти заготовок будуть найрізноманітнішими і підійдуть для будь-якого випадку. Необхідно відзначити, що особливо ця ягідка буде корисна тим людям, які бажають знати, як правильно одягати лінзи, адже вона здатна благотворно впливати на зір. Також чорниця володіє антибактеріальними, сосудоукрепляющее і прітівоанеміческімі властивостями. Погодьтеся, що таку цінну ягідку обов`язково варто заготовити на зиму!
сушена чорниця
Підготуйте плоску поверхню (наприклад, деко, піднос) і на ній розкладіть в один шар перебрані ягоди чорниці. При бажанні, поверхня спершу можна застелити пергаментним папером або фольгою. Зверху чорницю прикрийте марлею, щоб захистити від комах.
Ягідки поставте на сонці і нехай вони стоять там, поки повністю не висушаться. Зауважимо, що ягоди повинні просушитися рівномірно, тому час від часу перевертайте чорницю. Також уважно стежте - чи не з`являється де цвілі. На ніч ягоди забирайте в приміщення.
Повністю висушені ягідки будуть твердими і зморщеними, їх необхідно зберігати в паперових пакетах або полотняних мішечках. Використовувати заготовку можна для приготування компоту з чорниці, киселів, випічки.
Чорниця у власному соку
як і в варення на зиму рецепті, чорницю необхідно попередньо перебрати, видалити зіпсовані ягідки, гілочки, листя та інше сміття. Потім засипте чорницю в підготовлені банки до верху і встановіть їх в широкій каструлі. На дно каструлі покладіть складену в кілька разів марлю.
У каструлю налийте холодну воду, причому доходити вона повинна до плічок банок. Ємність поставте на вогонь, а коли вода закипить, то вогонь зробіть менше, щоб вода не потрапляла в банки з ягодами. Ягоди почнуть осідати, а ваше завдання кожен раз доповідати по банкам свіжі до верху. Потім покладіть в банки цукор (на кожні пів літри 1 чайну ложку). Накрийте банки простерилізованих кришками, а після 5 хвилин кип`ятіння закатати банки.