Варення з чорниці без варіння - рецепт на зиму з покроковими фото

опис

Варення з чорниці без варіння - просто криниця корисних речовин і вітамінів! Чорниця добре впливає на весь організм людини, відмінно зміцнює імунітет і відновлює зір. На жаль, досхочу наїстися чорниці рідко у кого виходить, адже сезон цієї ягоди дуже недовгий, проте можна легко заготовити кілька баночок чорничного варення на зиму, і весь цей непростий період насолоджуватися свіжим смаком чорниці, в той же час надаючи неоціненну допомогу своєму організму. Під час приготування сирого варення чорниця не береться термічній обробці, і зберігає всі корисні речовини, при цьому досить довго зберігається. Існує маса способів законсервувати чорницю на зиму, найпоширенішим з яких є прожарювання ягід на сухій сковороді з подальшим додаванням цукру і закачуванням, однак цей спосіб не дозволяє нам повною мірою насолодитися смаком та отримати максимум користі. Деякі господині додають в чорничне варення суницю, малину, полуницю або чорну смородину, отримуючи на виході вітамінний мікс, деякі вважають за краще все ж проварювати, додаючи воду і лимонну кислоту, або готувати чорницю у власному соку, стерилізуючи і укутуючи готові баночки. Є ще і наживка для гурманів - консервація чорниці в желе. І все ж, щоб витягти з цінного продукту максимум користі, пропонуємо приготувати варення з чорниці в домашніх умовах без варіння і різних добавок, використовуючи простий покроковий рецепт з фото.

складові

• Чорниця 1 кг
• Цукровий пісок на 1 ст.л. ягід 1,5 склянки

кроки

1. Підготуємо ягоди. Чи варто нагадувати, що чорниця повинна бути максимально свіжою, без пошкоджень. Перебираємо, залишаємо найкращі ягоди, ретельно вимити. Якщо купували ягоди на ринку - можна замочити їх на 30 хвилин, а після вже промивати.

   

2. Обсушити підготовлену чорницю на рушник.

   
   
   
   

   

3. Настав час додавання цукру. Розраховуємо кількість, виходячи із пропорції: 1 ложка чорниці - 1,5 склянки цукру. Якщо хочеться зробити варення менш солодким, кількість цукру можна зменшити. Проте не забуваймо, що цукор є консервантом, тому не варто класти його менше, ніж 2 склянки на 1 склянку ягід.

   

4. Перекладаємо чорницю в блендер і починаємо збивати, щоб отримати пюре. Поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати, поки суміш не стане схожою на желе.

   

5. Варення готово! Розкладаємо його по банках, закриваємо кришками. Чи не закупорюють! Зберігаємо приготоване чудо в холодильнику.