Як заморозити ягоди чорниці

Чорниця - корисна ягода, яка радує нас своїм яскравим смаком майже все літо. Щоб зберегти цю ягідку на зиму можна використовувати старий перевірений спосіб - закатати варення або компот. Якщо у вас велика морозилка, то пропонуємо вам заморозити чорницю на зиму. Як це зробити, ми розповімо сьогодні.

Для заморозки вам потрібно пам`ятати, що тільки цілі і свіжі ідеально підійдуть. Купуйте ягоди на базарі для заморозки в найостаннішу чергу, якщо ваш похід довгий, щоб по приходу додому, вона не пом`ялася. Якщо ви збираєте ягоди, то по приходу додому, відразу займіться їх переробкою. Перед заморожуванням ягоди необхідно перебрати, все пом`яті відкласти на їжу, або на варення. А целенькие ягоди залишити для заморозки. Отже, нападами.




Складові:
- чорниця



Промийте чорницю і приберіть все сміття - гілочки, листочки. Мийте її акуратно, її легко пом`яти. Якщо чорниця без видимого бруду, то використовуйте для промивання друшляк. Промивайте її невеликими партіями. Якщо ж чорниця сильно забруднена (зібрана після дощу), то опустіть її в глибоку миску, і кілька разів поміняйте воду, потім відкиньте на друшляк. Такі водні процедури не зашкодять цілісність ягід.
Викладіть чисту і перебраний чорницю на рушник і акуратно промокніть або паперовим рушником, або простим рушником. Можна залишити чорницю на деякий час для просушки.



Чорниця ягода ніжна, тому для неї необхідний швидкий спосіб заморозки. Тобто не потрібно її класти відразу після просушування в пакет і відправляти в морозилку, в результаті ви отримаєте один суцільний кому.
Чорницю розкладіть на тарілки або залізний піднос (деко) в один шар і відправте в морозилку. Коли ягоди підмерзнуть і почнуть «гриміти» вони готові для тривалого зберігання. Таким способом заморозьте всю чорницю.



Розфасуйте чорницю в пакети для заморозки. Так само можна використовувати пакети з під кефіру, молока, контейнери, пластикові стаканчики. Головне посуд повинна бути сухою. Не забудьте підписати дату заморозки, ягоди чорниці не рекомендується зберігати більше року.



Заморожену чорницю можна використовувати для прикраси блюд. У вигляді начинки для пирогів, млинців, всіляких десертів. Її додають в солодкі каші. А ще можна приготувати мус, смузі, желе, морозиво, соуси.



Все те що ви можете приготувати з свіжої чорниці, то ж можна приготувати і з замороженої ягоди.