Сироп з чорноплідної горобини. Рецепт з покроковими фото

Дуже приємний і простий рецепт приготування солодкого сиропу з чорноплідної горобини, який можна використовувати як заготовку для морсу або напою, або як підливу для морозива, млинців або каші. Взагалі, в будинку треба мати такий сироп з різних ягід, щоб завжди можна було побалувати близьких приємним десертом. Сироп чорноплідної горобини можна рекомендувати гіпертонікам як регулюючий кошти для нормалізації тиску по 1 столовій ложці в день.
Складові:
- чорноплідна горобина - 1 кг
- цукровий пісок - 600 грам
- вода - 1 літр
- вишневий лист - жменя (приблизно 50 грам)
- лимонна кислота - ? столової ложки
Приготування сиропу з чорноплідної горобини:
1. Ягоди чорноплідної горобини відокремити від плодоніжок, ретельно вимити під проточною водою. У каструлю налити воду і довести на сильному вогні до кипіння, потім всипати ягоди горобини. Варити кілька хвилин на слабкому вогні. Вишневі листочки покласти в невеликій марлевий мішечок (листя після варіння сиропу треба буде вийняти) і опустити в киплячий розчин. Знову довести до кипіння, закрити кришкою, зняти з вогню.

Охолодити. Залишити на дві години.
2. Охолоджену суміш вишневих листя і ягід чорноплідної горобини треба проварити ще раз, для цього знову ставимо каструлю на слабкий вогонь, доводимо до кипіння. Варимо не менше 20 хвилин, потім виймаємо мішечок з вишневим листям, і викидаємо прибираємо його з рідини.

Аромат вишні зберігається в сиропі. Додати в каструлю лимонну кислоту

Зняти з вогню, наполягати суміш ще добу. При цьому за рахунок впливу лимонної кислоти утворюється невеликий осад в розчині.
3. Суміш, що остигнула процідити, відокремити ягоди чорноплідної горобини і вийшов осад, викинути. У що залишилася після цього чисту рідину (сік горобини + вода) додати цукровий пісок порційно, при перемішуванні для повного розчинення довести до кипіння

Кип`ятити не менше 5-7 хвилин, потім гарячим сироп розлити по стерилізованим банкам.

Закрити звичайними кришками, але зберігати тільки в холодному місці.