Рецепт сиропу з вишневих листя - як приготувати в домашніх умовах

Поганий урожай вишні не означає, що на зиму ви залишитеся без вишневого сиропу. Адже зварити сироп можна не тільки з ягід вишні, але і з її листя. Зрозуміло, смак буде трохи іншим, але яскравий вишневий аромат ви ні з чим не переплутати.

Складові: вишневі листя, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: весна, літо, осінь

Сироп з вишневих листя часто готують з ягодами чорної смородини, чорноплідної горобини та іншими дарами саду, для додання більш яскравого кольору і смаку, але це на любителя.

Розглянемо рецепт приготування сиропу тільки з вишневих листя.

Нам знадобляться:

• Вишневі листя, близько 400 грам. Їх можна зривати в будь-який час, до самого листопада;
• Вода 1 л;
• Цукор 1 кг;
• Лимонна кислота 1 ч.л.

Промийте вишневі листя і складіть їх в каструлю.

Залийте листя водою і поставте каструлю на вогонь.

Доведіть воду з листям до кипіння і варіть протягом 15 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, накрийте її кришкою і залиште листя настоюватися на 2-3 години.

Процідіть відвар і виміряйте його кількість.

Долийте води, щоб знову був один літр.

У вас вийшов відвар з вишневих листя, з якого вже можна зварити сироп.

Засипте в відвар цукор, лимонну кислоту і поставте його на вогонь. Помішуйте сироп, щоб цукор розчинився і сироп не пригоріла.

Готовий сироп слід розлити по чистим, сухим пляшках і зберігати в прохолодному, темному приміщенні.

Використовувати сироп з вишневих листя можна в чистому вигляді, як приправу до млинців, або десертів, або на його основі готувати домашні лікери й наливки.

Як приготувати сироп з вишневих листя і чорноплідної горобини на зиму, дивіться на відео: