Оригінальна пюре з огірків на зиму: заморожуємо заготовки зі свіжих огірків для супів, дитячого харчування і салатів

Не завжди виходить заморозити огірки цілими на зиму, а бажання приготувати взимку що небудь зі свіжих огірочків не можна просто так ігнорувати. Адже свіжі огірки це смачно, корисно, та й просто приємно.

Складові: огірки
Час для закладки: літо, осінь

Свіжі огірки взимку можуть знадобитися для дитячого прикорму, для приготування деяких видів супів, ну і не варто забувати про масках для шкіри, при яких огірочки просто необхідні.

Можна зберегти огірки у вигляді пюре. Це досить просто і не займає багато місця. Щоб гранично спростити собі задачу, відразу визначимося, для чого саме нам потрібні будуть огірки і будемо відразу робити заготовки для супів, для дитячого харчування, або для салатів.

Отже, вимийте огірки і очистіть їх від шкірки.

Якщо є блендер, подрібніть їх в пюре, або натріть на дрібній тертці. Для супу, або салату, додайте в пюре краплю рослинного масла, сіль, лимон і кілька гілочок кропу.

 Знову гарненько збийте пюре.

Складіть в банку, розгладьте поверхню ложкою і налийте зверху ложку-дві олії. Зберігати таке пюре можна не в морозильній камері, а просто в холодильнику. Термін зберігання в холодильнику близько 2 місяців, якщо банку стерильна і її не відкривати. Після відкриття звичайно, потрібно відразу використовувати.

Для деяких цілей (наприклад, для дитячого харчування) потрібно чисте пюре з огірків, без добавок. У цьому випадку нічого додавати не потрібно. Просто розкладіть пюре по формах, можна використовувати порожні, чисті баночки від йогуртів і заморозити.

Рецепт смачного супу-пюре з огірків, дивіться на відео: