Заморожене пюре з абрикосів

Найбільш ощадливий спосіб заготівлі абрикосів на зиму - заморозка. Навряд чи вийде заморозити абрикоси половинками, щоб при розморожуванні вони не розвалилися, а ось приготувати заморожене абрикосове пюре - варіант відмінний. Ну а для тих, хто все ж не може без солодкого, можна приготувати абрикоси в сиропі.



Складові:
- абрикоси-
- цукор.



Абрикоси беріть стиглі або перезрілі, але такі, щоб не були зіпсованими. На кілограм персиків знадобиться 150-200 грам цукру. Можна і зовсім обійтися без нього. Ретельно промийте абрикоси в прохолодній воді, ще раз перевірте всі плоди, щоб не було зіпсованих.



Видаліть з кожного абрикоса кісточку.



Складіть в стакан, в якому зручно перетворити абрикоси в пюре і насипте цукор.



подрібніть блендером.



Щоб зберегти пюре з абрикосів, потрібно взяти пластикові контейнери, які годяться для заморозки, або стаканчики. Якщо хочете зберігати тривалий час, потрібна герметично закривається тара. Скло не піде. У стаканчику з під йогурту, накритому харчовою плівкою, можна зберігати заморожене абрикосове пюре протягом 2 тижнів в морозильній камері.



Корисні поради:
1. Можна приготувати з абрикосового пюре морозиво. Для цього після того, як пюре вже готове, збийте вершки з цукром. На 200 мл вершків 50-80 мл абрикосового пюре. Можна змішати вершки з пюре, а можна зробити вершкове морозиво з фруктовим наповнювачем. Залити у форму для морозива, або в звичайні маленькі стаканчики, вставити паличку для ескімо і заморозити протягом години.
2. Можна і не додавати вершків, а зробити фруктовий лід. У абрикосове пюре додайте трохи соку або води, цукор за смаком, перемішайте і заморозьте з паличкою від ескімо. Таке ласощі буде набагато корисніше магазинного з барвниками, ароматизаторами і консервантами.
3. Можна з абрикосового пюре приготувати смачні пиріжки або пироги. Можна використовувати його в якості просочення для бісквітних коржів.
4. Щоб не займати пластикові контейнери, можна заморозити в них пюре, а потім перекласти в підходящі за розміром пакетики. Випустити повітря і герметично упакувати. Потім скласти один на одного в морозильній камері.
5. Пюре потрібно заморожувати порційно, повторно розморожувати заборонено. В один пакетик - одна порція пюре. Відкривати, діставати і знову закривати не можна.
6. У герметичній упаковці пюре з абрикосів зберігається 10 місяців при температурі -18. В баночках, накритих харчовою плівкою, термін зберігання не більше 2 тижнів.
Так само просто можна приготувати заморожене пюре з чорної смородини.