Апельсинові цукати

Простий і цікавий спосіб виготовлення натуральної солодощі. Цукати з апельсинових кірок, рецепт з фото приготування яких я пропоную, виходять дуже смачними і ароматними. Вони прикрасять собою будь-яке застілля. Їх можна подати до чаю, додати в тісто або фруктовий коктейль, також вони відмінно підійдуть для глінтвейну. З ними можна робити різні десерти. Принцип виготовлення натуральних цукерок настільки простий, що їх зможе приготувати навіть наймолодший і недосвідчений кулінар. Для створення десерту рекомендується використовувати апельсини з товстою, соковитою шкіркою. Не забувайте, що цукати необхідно замочувати у воді не менше 12-14 годин. Так з них піде вся гіркота, вони придбають необхідний смак і текстуру. Щоб цукати надовго зберегли свої смакові якості, зберігайте їх в спеціальному харчовому коробі. За таким же принципом ви можете створити десерт і з мандаринових кірочок. Головне - використовувати тільки свіжі і якісні плоди (без зовнішніх вад і пошкоджень).




Складові:
- апельсини (1000 грам)-
- вода-
- цукор (400 грам).



Очищаємо апельсини від шкірки.



Викладаємо заготовку в глибоку миску і заливаємо холодною водою, щоб вона покрила весь продукт. Чекаємо 12-15 годин.



Готові апельсинові скоринки нарізаємо невеликими смужками.



Готуємо сироп: наливаємо в сотейник 500 мл води, додаємо рекомендовану кількість цукру. Чекаємо 10 хвилин.



У киплячий сироп викладаємо апельсинову заготовку, варимо масу 35-40 хвилин (час від часу перемішуючи варення).



Проціджуємо заготовку через сито.



Викладаємо апельсинові скоринки на форму, застелену папером.



Відправляємо в духовку (130 градусів), чекаємо 35-50 хвилин (в залежності від якості продукту).



Готові апельсинові цукати посипаємо цукровою пудрою (при бажанні). З цих сонячних плодів можна приготувати ароматне варення з яблук з апельсином.



Використовуємо на свій розсуд.