Домашні цукати з гарбуза з апельсином в електросушарці

Цукати, приготовані з гарбуза і апельсинових кірок - це відмінний десерт до чаю. Для дітей це блюдо замінює цукерки - смачно і натурально! Про те, як зробити гарбузове і апельсинові цукати в домашніх умовах з використанням електричної сушарки для овочів і фруктів, докладно розповість мій крок за кроком оформлений рецепт з фото.

Складові: апельсин, цукор, цукрова пудра, гарбуз
Час для закладки: осінь

Для приготування такої заготовки знадобиться зовсім невеликий набір продуктів. На початковому етапі це: гарбуз, цукровий пісок і апельсин. На 1 кілограм чистої маси овоча необхідно буде 800 грам цукрового піску і 1 фрукт.

Кожну часточку гарбуза очищаємо від жорсткої шкірки і нарізаємо шматочками розміром 2-3 сантиметри. Нарізку потрібно зважити, так як розрахунок інших продуктів піде на кілограм гарбуза. У моєму випадку вийшло рівно 2 кілограми гарбуза, таким чином, всі необхідні продукти я буду використовувати в подвійній кількості.

Складаємо нарізку в каструлю відповідного розміру і засипаємо 400 грамами цукру. На 1 кілограм гарбуза потрібно 200 грам цукрового піску, але в моєму випадку це кількість збільшено вдвічі.

Каструльку закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 10-12 годин. Щоб цукор краще розійшовся, через 2-3 години вміст каструлі можна перемішати. Я зазвичай роблю заготовку з вечора, а вранці продовжую готувати цукати.

Через зазначений час відкриваємо кришку і бачимо, що гарбузовий сироп майже повністю покрив шматочки майбутнього ласощі.

Використовуючи шумовку, викладаємо гарбуз в окрему миску.

У сироп додаємо 1,2 кілограма цукру (на 1 кілограм гарбуза - 600 грам).

Ставимо каструлю на вогонь і доводимо сироп до кипіння.

Тим часом займемося апельсинами. Мені їх знадобиться 2 штуки. Розрізаємо фрукт на 4 частини, а потім кожну частину акуратно чистимо. М`якоть розбираємо на часточки, а кірку нарізаємо довгими смужками, товщиною 5-6 міліметрів. Цедра - це теж майбутні домашні цукати.

У киплячий сироп закладаємо апельсин.

Слідом кладемо шматочки гарбуза.

Доводимо вміст каструльки до кипіння і варимо 5 хвилин. Після цього, каструлю закриваємо і залишаємо на плиті до повного охолодження. Остиглий сироп з гарбузом і апельсинами знову доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин. Всього процедуру п`ятихвилинної варіння потрібно повторити 3 рази.

Після останнього кип`ятіння продукти в каструлі виглядають наступним чином.

Викладаємо гарбуз з цедрою на сито, і даємо обсохнути протягом 2-3 годин.

Прибираємо залишки вареної м`якоті апельсина.

Як сушити домашні цукати в електросушарці

Коли шматочки гарбуза з апельсиновими кірками досить обтеклі, включаємо сушилку для овочів і фруктів. Встановлюємо температуру 70 градусів і даємо їй кілька хвилин прогрітися.

А тим часом заповнюємо решітки продуктами.

Цедру слід викладати окремо від гарбуза, так як вона сохне набагато швидше.

Шматочки гарбуза викладаємо на деякій відстані один від одного.

Через 5 годин сушки цукати з апельсинових кірок можна прибирати з сушарки.

Для того, щоб гарбуз підсохла, знадобиться 10 годин. Сильно пересушувати гарбузове цукати не треба, нехай вони будуть трохи м`якими.

Готове ласощі можна обваляти в цукровій пудрі.

Ось так красиво і ніжно виходить. &# 128578;

Якщо планується давати ці смачні натуральні «цукерочки» дітям, то краще обійтися без зайвого цукру і залишити цукати без посипання.

Зберігати такі домашні цукати можна в пластикових контейнерах під герметичною кришкою. Якщо на виході вийшов занадто великий обсяг натурального ласощі, то частина можна заморозити в морозильній камері.