Маринуємо опеньки на зиму в банках - простий рецепт

Хочу поділитися з вами простим способом приготування маринованих опеньків в домашніх умовах. Якщо маринувати їх подібним чином, то вони виходять дуже смачними.

Складові: вода, гвоздика, гриби опеньки, запашний перець, лавровий лист, соняшникова олія, цукор, сіль, оцет
Час для закладки: осінь

При цьому, заготовка у цій простому покроковому рецептом з фото займе зовсім небагато часу.

Отже, нам знадобляться:

• опеньки - 500 грам;

• оцет - 3 ч.л .;

• цукор - 4 ч.л .;

• сіль - 2 ч.л .;

• лавровий лист - 4 шт .;

• перець запашний - 6 шт .;

• гвоздика - 6 шт .;

• вода - 1 л;

• олія соняшникова - 3 ст.л .;

• баночки по 0,5 л - 3 шт.

Як правильно маринувати опеньки на зиму в банках

Насамперед, відбираємо і чистимо зібрані або куплені грибочки. Нам знадобляться молоденькі опеньки невеликих розмірів. Промиваємо їх під проточною водою. Видаляємо листя та інше лісове сміття, перекладаємо гриби в каструлю, заливаємо водою, так, щоб вона злегка прикривала гриби.

Накриваємо кришкою і як закиплять, варимо 10 хвилин на слабкому вогні.

У цей час потрібно приготувати маринад для опеньків. Для цього, в 1 літр води додаємо оцет, запашний перець, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику. Даємо маринаду закипіти. У киплячий маринад перекладаємо підлозі зварені гриби. Варимо ще 20 хвилин.

Прибираємо гриби з вогню і даємо злегка охолонути.

Перекладаємо в готові чисті банки. Даємо ще охолонути, поки вони не стануть злегка теплими.

Зверху в кожну баночку вливаємо олію по 1 ст.л., закриваємо такими кришками, які не потрібно закочувати !!! Вже через тиждень дістаємо і їмо. Смачного!!!

Зберігати мариновані опеньки треба в прохолодному місці. Для цього добре підійде верхня полиця холодильника або льох. Важливо пам`ятати, що мариновані опеньки не треба закочувати, а тільки закривати поліетиленовими кришками або просто закручувати залізними.