Заготовки на зиму. Мариновані опеньки

Якщо ви не знаєте, як маринувати гриби опеньки, не впадайте у відчай, наш сайт вам у цьому допоможе. Дочитайте цю статтю до кінця, і ви з легкістю приготуєте смачну домашню заготовку з опеньків на зиму, повірте, вона готується не складніше, ніж мариновані огірки.

Отже, мариновані опеньки - рецепт.

Необхідні інгредієнти:

свіжі гриби-опеньки

гвоздика

чорний перець горошком

лавровий лист

оцет 9%, з розрахунку 1 столова ложка на банку місткістю 0,5 літрів

сіль

Спосіб приготування:

Свіжозібране опеньки, перебрати, видалити червиві і переспілі гриби, почистити, помити і відварити протягом 2-2,5 годин, постійно знімаючи піну, що утворилася. По закінченню варіння воду з грибів потрібно злити, влити холодну чисту, туди ж додати спеції, сіль за смаком і проварити на середньому вогні протягом 25-30 хвилин.

Потім, гарячі приготовані домашні мариновані опенькислід розлити по заздалегідь підготовленим чистим, сухим, стерилізованих банках і закатати прокип`яченими бляшаними кришками. Банки перевернути догори дном, укутати в теплу ковдру для самостерілізаціі і залишити на 24 години.

Зберігати таку заготовку, як і варення з гарбуза, краще в прохолодному темному місці - погребі чи комори