Варення з горобини з яблуками

Коли поспіє горобина і осінні сорти яблук, обов`язково підготуйте на зиму неймовірно смачне і дуже корисне варені з горобини з яблуками. Така солодка заготівля обов`язково припаде до душі всім вашим близьким і дітям і дорослим, до того ж її можна вживати не тільки як десерт до чаю, але і в якості начинки до різної домашньої випічки, млинців, оладок і т.д.

Отже, варення з горобини з яблуками - рецепт.

Необхідні інгредієнти для приготування варення з горобини з яблуками:

Горобина червона 1 кілограм

Яблука кисло-солодких сортів - 500 грам

Цукровий пісок - 2 кг

Вода - 2 склянки

Спосіб приготування:

Для початку зібрані ягоди горобини необхідно відокремити від гілочок і ретельно перебрати - зіпсовані плоди можуть значно зіпсувати смак заготовки. Потім горобину потрібно добре промити і опустити на кілька хвилин (2-3 хв.) В киплячу воду, після чого перекинути її на друшляк і дати повністю стекти.

Стиглі, цілі яблука без пошкоджень і подгнілостей, помити, розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням і нарізати невеликими шматочками, як для приготування варення з яблук. Часточки яблук необхідно пробланшировать в киплячій воді 3-5 хвилин і відразу ж остудити їх під холодною водою.

Далі часточки яблук і горобину необхідно помістити в емальований посуд, призначену для приготування варення і залити заздалегідь приготовленим, гарячим цукровим сиропом. Посуд з яблуками і горобиною поставити на середній вогонь і при постійному помішуванні проварити кілька хвилин, після чого зняти з вогню і остудити.

варити таке смачне варення з горобини з яблуками слід в три етапи, між якими воно повинно обов`язково охолонути.

Після третього етапу уваркі до повної готовності, варення охолоджується і холодним розфасовується по заздалегідь підготовленим чистим сухим скляним банкам, які щільно укупориваются поліетиленовими кришками або закочуються бляшаними.

Зберігати таку заготовку, як і абрикосове варення краще в прохолодному місці.