Маринована горобина - оригінальний рецепт домашньої заготовки з горобини червоної на зиму.

Для любителів незвичайних і корисних заготовок пропоную досить простий і одночасно оригінальний рецепт домашньої заготовки з горобини. Ми будемо маринувати ягоди, які у великій кількості прикрашають вулиці наших міст. Йтиметься про красноплодной горобині або горобині червоною.

Складові: гвоздика, запашний перець, кориця, червона горобина, цукор, оцет

Можна взяти ягоди з дерев, що ростуть повсюдно. Але вибирайте місця, де менше їздить машин. Правда, смачніше вийде заготовка з ягід культурного дерева. Їх, на жаль, не часто зустрінеш в наших садах. Але це і не принципово. Тому переходимо до суті рецепта.

Як маринувати ягоди горобини в домашніх умовах.

Піддамо плоди звичної процедури. Помиємо, видалимо гілочки.

Горобину кидаємо в окріп. Через хвилину іншу виймаємо. наповнюємо ягодою банки.

Тим часом, зробимо просту річ - приготуємо заливку. Вода, цукор - 1 л і 1,5 кг, відповідно. Нагріваємо заливку і нехай покипить пару хвилин. Перед тим як вимкнути додаємо ще 25 мл 9% оцту або 45 мл 5%.

Але, маринаду немає без спецій. Потрібні спеції для горобини це: перець, який запашний, гвоздика та кориця. Їх кладемо просто в банки.

Доливаємо ягоди горобини зі спеціями нашої гарячою заливкою.

Залишилася пастеризація заготовок при 85 градусах. 20 хвилин - ½ літра, 25 - 1 літрові. Закочує під кришку.

Погодьтеся, що все в цьому рецепті незвично. І склад маринаду, і сам марінуемий продукт. Відмінно піде маринована в домашніх умовах червона горобина з м`ясом або птахом. Можливо знайдуться і цінителі, які оцінять цю горобинову заготовку як смачний домашній напій. Одним словом, щиро сподіваюся, що Вам сподобається.