Червона горобина мочена з яблуками - простий рецепт смачної і корисної заготовки з горобини на зиму.

Більше визнання в кулінарії отримала чорноплідна горобина. Але горобина з червоними ягодами нічим не гірше, потрібно просто знати, як її грамотно заготовити її на зиму. У мене є домашній простий рецепт, як приготувати мочену красноплодной горобину.

Складові: гвоздика, кориця, червона горобина, цукор, сіль, яблука

Як солити ягоди горобини на зиму.

Для приготування заготовки за цим рецептом, потрібно підібрати добре визріли, бажано зірвані вже після перших заморозків горобинова плоди. Для початку, ми знімемо їх з гілочок і гарненько помиємо.

Після чого, наші червоні ягідки можна перекладати в тару для мочіння (бочонок, відерце, емальований або скляний посуд).

Буде дуже смачно, якщо до горобиновим ягодам додати нарізані часточками або цілі яблука.

Тару доверху заповнюємо охолодженим розсолом і, щоб запустився процес бродіння, залишаємо в теплому місці на дві - три доби.

Далі, можна прибирати нашу заготовку для зберігання в холодне місце.

Розсіл для горобини:

- вода - 1 літр;

- сіль - 5 гр .;

- цукор - 1 ст. лож;

- гвоздика - 0,5 гр .;

- кориця - 1 гр.

Готувати розсіл просто: збираємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння.

Мочена горобина з яблуками стане непоганим доповненням до безлічі других страв. А можна, перемолу мочені ягоди з яблуками, приготувати смачну пікантну приправу до страв з риби або м`яса.