Желе з калини на зиму - рецепт як зробити корисне, красиве і смачне желе.

Желе з калини заготовлене на зиму, дуже корисне і смачне ласощі. Червоні, визріли ягоди калини, зібрані перед самими заморозками дуже корисні. Але вони від природи трохи гірчать і не кожна господиня знає, як з калинових ягід заготовити ласе блюдо на зиму. А це абсолютно просто.

Складові: калина, цукор

Для заготівлі на зиму необхідно взяти:

- визріли ягоди червоної калини - 1кг .;

- цукровий пісок - 1 кг;

- вода - дві склянки.

Як зробити желе з калини.

Для приготування нашого желе калинові ягідки потрібно впорядкувати від зіпсованих або недозрілих і гарненько вимити.

Потім, що б шкурка ягоди стала м`якою, а так само, що б з ягід пішла зайва гіркота, необхідно приблизно п`ять - шість хвилин бланшувати їх в окропі.

Після такої процедури воду зливаємо і заливаємо ягоди новою порцією теплої води в кількості зазначеному в рецепті. У ній ми і будемо кип`ятити горобинова плоди поки вони не розм`якнуть.

Після досягнення калиною м`якості даємо їй охолонути, а потім, перетираємо крізь сито, перемішуючи з цукром. Після додавання цукру наше домашнє желе потрібно уварювали ще близько 50 хвилин.

Уваривши желе до готовності, ще гарячим, фасуємо його в невеликі (250-500 мл) ошпарені баночки. Після охолодження зберігаємо нашу заготовку в холодному місці.

Взимку желе з калини може бути приємною і вітамінною добавкою до чаю. Особливо якщо потрібно підняти імунітет і уникнути застуди і грипу. Або ж, узявши за основу це красиве і смачне желе, можна приготувати вітамінний напій, кисіль, компот або на його основі приготувати ароматну і пікантну приправу до м`яса.